[中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸

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鮮帶皮豬五花肉一方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q! n, B) X' W7 L
豬大腸500克tvb now,tvbnow,bttvb0 s' f) N1 o. W) c
鮮豬血1000克tvb now,tvbnow,bttvb( C  O; }/ o. v2 Z

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帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
( f, d  Y+ J$ P% P; Y豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；
* f9 n: w5 F* v- O鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。