[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
: c8 V2 H1 O# T5 J公仔箱論壇飛龍肉200克
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口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 `6 {. J& N$ x/ o% ~1 g

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飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； 公仔箱論壇! |  s: W1 a4 ^3 s% A
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； 公仔箱論壇+ n, R; u5 Y9 D+ Y6 O/ P$ ?
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。