[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
  P1 a- |) a" p8 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# }1 u, Y- k" o4 b: A& [# b

3 [) U, Z9 }6 \. L3 b4 G+ gtvb now,tvbnow,bttvb材料
" U0 R) x2 x: I+ U銀絲米粉（用水浸過）300克公仔箱論壇" Y( X6 z8 }# C4 A. ?
蒜茸        1茶匙
9 C5 @3 o  f0 N: ~$ b公仔箱論壇雞蛋        1個
* }4 D- |+ d9 j7 d# }# f0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
7 J" B+ j2 B) X( x公仔箱論壇青燈籠椒（切塊）        150克5.39.217.76" R6 Y% u/ W! k9 S; N
紅燈籠椒（切塊）        100克
2 z' Q/ C. ~! C+ y* a黃燈籠椒（切塊）        100克
! q# u+ `1 }, q6 N  h/ i5.39.217.76紅蘿蔔（切塊）        100克. S! R: v* s, f2 f: x
臘腸（切塊）        1條
+ g0 ]8 Q1 f8 |; V) ^7 ]  K# dtvb now,tvbnow,bttvb蝦米（剁碎）        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 b/ `0 m  }
調味料
: x1 p( V  H' b1 c8 \: Y4 \/ L7 @4 i上湯        400毫升% q" D/ y' }  F1 U: ?1 l
鹽        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: V* i5 o5 ~- p9 I
味精        1茶匙
5 M9 e+ N% E; W: y0 I6 p胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇. z1 {4 w. R0 y) q4 n6 y0 X0 |
濃鮮雞湯        半茶匙8 B2 }" N0 ?  s2 c
做法tvb now,tvbnow,bttvb! s( U( c: \" i- P9 r! `! X5 N2 v1 C
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。5.39.217.763 g! l# ?4 H5 q! ?/ N
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
( c# f+ V# f3 v3 m. c3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
! V7 `6 S- `  J4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。公仔箱論壇; k! h, C4 ^+ c; r9 m+ S9 p# K
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
2 F! d1 a) t) b' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% ~  Z! X& K: G! s; W1 C* R, s' g

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carolfeeling

: _5 }. j, @) _! d+ T

% E  h. X3 I; {( {潤腸芋頭卷/ l. X; m) n% r/ ?; ~
材料0 _- q+ P7 L4 h- I- n9 d' j
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% z  h2 [& y$ G- l7 Q, m
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
6 z3 N# K. M! u1 D8 g; o潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇* l! O4 h; I# G* `; O
蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb  d4 Q" q( q- p+ V: @/ f
莞荽（切段）                     1棵
% y5 V0 G' \+ ~! z& _- @; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
' ~. z0 Q+ L, L0 D1 ^$ F5.39.217.76調味料A
2 z' W' M" t4 j3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
7 d% h. S2 L) R蛋白        1湯匙
2 E' |) [% i+ _  x* }9 K2 }$ Y5.39.217.76胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 a5 ?9 b9 o
糖        1/4茶匙公仔箱論壇( ^1 e! ]# y3 ^& i2 U, x
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇" K+ @9 I8 v/ ~9 C
麻油        半茶匙
- J* N$ E4 d" m6 n5.39.217.76調味料B
: r- Q8 s5 h) k' `, B+ |5.39.217.76五香粉        半茶匙5.39.217.76* X2 t0 C& }1 T, b! x. {
鹽        1/4茶匙5.39.217.76- f% `3 m$ r: [4 X9 b( @% e) |+ Y" D
味精        1/4茶匙8 ^- Y( Y0 u  D, ?# ]2 B
做法
3 y' G7 s5 H. n9 U7 k" f' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇5 U% t7 A: k) J' @6 ^3 d; o1 K$ j
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。# G; q! }; X$ }+ f% o* S
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
+ m, [/ K, b( E6 }# [* ?( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J' ?7 O1 Z8 C7 ]/ D; R. X公仔箱論壇

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五彩臘鴨腿
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tvb now,tvbnow,bttvb; F% w4 i% a9 R9 c/ [; `' Q! K
材料
9 J3 G; g7 W: o! H$ k  ~$ F" s公仔箱論壇臘鴨腿        1隻
6 S- z5 R7 N5 x" s  r" T8 e5 q公仔箱論壇蓮藕        250克
! w' ]7 p% g& M7 o% H紅蘿蔔（切條形）        80克
, I. W0 e0 `1 Q9 l: L3 x: {6 x公仔箱論壇西芹（切條形）        100克
. N0 e, T9 Y8 a1 [) a+ h盧筍（切條形）        200克
$ z' b% j' n8 e  g& S; |5 _# J1 y- y% F% n蒜茸        半茶匙
6 V+ R' J8 J7 w+ v% n5.39.217.76調味料
- a2 ^7 V! ]% m( Q' l- }2 [& [水        100毫升# U4 P5 U2 h# K% J% t
蠔油        1湯匙5.39.217.76* i# o4 l7 C9 s9 X; D% ]6 n
糖        3/4茶匙
4 d# L; X: \$ F  J- @7 a7 y公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
- U8 h3 X, N  i' t5.39.217.76玉蜀黍粉        1茶匙
1 S+ z8 s6 U0 M做法
! _0 M1 q0 ]/ k: {$ b' x! P5.39.217.761.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
8 o: S! |4 a' F2 H) @, P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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! A/ {, }; h+ X9 a8 z, {

# A$ |( r/ ~. L: I4 ?- g5.39.217.76臘味炒芋頭魚肉
  u2 n0 f+ {% J! e& L. W5.39.217.76
3 i# l; k2 }( e; T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l$ I& S# W) h6 e9 e* c2 v( P- j0 w
材料
8 _* z% l) N) L, b! s5.39.217.76魚肉（切粗條形）        250克0 B4 v- i2 }1 k8 h$ u5 }4 O
芋頭（切條形）        300克
" G5 p/ q; @* B& K- q公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵
$ h1 U+ }# [- D6 |* i臘肉（切片）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z- c0 z; b) _* \, r, X
臘腸（切片）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r3 T# m' x* C6 |, X
蔥（切段）        2棵5.39.217.76$ c. o- v* q0 L5 {7 z0 S# Q
薑        10片
1 ^/ G/ i5 d4 j, Btvb now,tvbnow,bttvb醃料: j4 {7 Y9 S, O1 `* |0 i
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. @' v5 l) f$ u2 z3 w: J
胡椒粉        1/8茶匙0 S, Y' L7 M$ M8 o) b, i. X
玉蜀黍粉水        適量* N- M: e0 ?1 t+ x
調味料
( C  A- T, l* F7 D: N( o: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升
2 t. J+ C5 e$ U鹽        半茶匙6 L& C; }* w5 `8 R* z
味精        半茶匙
3 J" @* D; e' s3 @4 ?& f0 O糖        1/4茶匙
" s# T  j! l, K6 j" D% r, X. V5.39.217.76胡椒粉        1/4茶匙
) t6 {& P5 O" ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        半湯匙
* D1 k  D3 x# m0 L2 u公仔箱論壇紹興酒        半湯匙
( q! ^3 }3 R# Z$ j9 w+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: I  m& a/ Y6 e( ~  Wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: r9 L  g$ A5 F) X* l
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。1 R  \. E4 w  f) p8 o( r
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ V1 F6 `2 E/ s+ l
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 `6 a2 L" {; A- O# |
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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+ o4 p9 n& i" w3 Y+ utvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。" n  D0 v3 f$ R0 u
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。公仔箱論壇2 q+ w7 |3 Y8 j  _  ?
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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0 \; V- p% l: B8 [2 a% |公仔箱論壇4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。, S' [& Q5 [0 f$ }: f0 e

% \9 T5 m1 f* w$ z- G) D6 l5 a5.39.217.76臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。5.39.217.763 [: k( O- ~$ d: D6 O# U
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/ v$ L5 S6 O3 z4 H, A6 a* e2 [/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
, F6 E3 }! a7 n公仔箱論壇

carolfeeling

公仔箱論壇) c/ C2 g+ `3 B* a, k
$ Z2 U2 r$ r' I. x( [/ L7 D, y
蒸臘味飯公仔箱論壇9 v' q% N1 |% W8 Z# a9 v8 [2 K
材料tvb now,tvbnow,bttvb$ _% X; C/ i2 q% [
糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb  N. g" `* R. k& r
粘米        200克公仔箱論壇7 u& y- M5 d) I; l8 v
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
. s- i) f" u+ ^1 S% O臘腸        2條
* B" P+ F, A/ a0 D; B公仔箱論壇潤腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb( l$ r( _! D3 p6 h4 F$ k
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻$ [  T4 F% R. E' _
調味料* u! [4 S& J. v! t  m
生抽        2湯匙公仔箱論壇2 M1 Q, Z' C; I" i, `
晒油        半湯匙
  S+ [5 K/ ?/ R1 n2 d$ ~味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J6 @" A7 k3 _/ I: ^" ^: u
紹興酒        半湯匙
# p( S8 _; ^; [) I豬油        2湯匙
0 ?& b6 q7 s9 x2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        半湯匙
# b: e% t  L/ Y! e  ^6 @/ {tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙公仔箱論壇; V9 ~$ t8 [! w/ h# u$ q
做法5.39.217.76" u; I/ _, U4 h; }2 q. E1 j# B2 ~
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。$ G/ v- ~7 }$ l- O
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 @$ k* W* }4 f
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
# y" Q, z3 x2 I6 s) c4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
' }* X. Y0 G1 Z7 E& v5.39.217.76+ ^2 U4 z% m& q) x9 H/ ?7 b6 M, n/ F
! H. `+ T8 P+ k( e; x9 A
1.首先，準備所需材料。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ R; c7 ?2 l: W! c
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。, f5 h8 t7 i! `7 z$ }

9 t3 A( ]% z! l- @8 E4 X( y& Otvb now,tvbnow,bttvb$ w# q3 j8 p8 T3 g
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。& A7 b" b1 N7 L% t5 P& S
5.39.217.76. E+ S4 s( J) T6 b
9 L. ?/ f. r; f% `
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。