[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉/ ~5 _! Q& K$ u" V

3 Q3 v. t) i9 ^7 T6 U+ v7 v5.39.217.76
; W- \# G- z$ n2 ?# t6 c, a5.39.217.76材料: `# a* O# d) b$ n! {
銀絲米粉（用水浸過）300克
0 l8 f; `' V% s$ ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1茶匙
, m  f* l9 H. V, L5 y, @雞蛋        1個
0 S! N  w+ W3 B, ?  n; ~& u- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇: a2 `( [7 s; ]/ F8 X! I
青燈籠椒（切塊）        150克5.39.217.76- e7 j6 R8 R9 }+ a
紅燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; ^# z) R1 C3 A! H
黃燈籠椒（切塊）        100克
$ }4 V% I0 B, o& ^' ?- b, \tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克
& l- H# [5 T- |& }- k臘腸（切塊）        1條tvb now,tvbnow,bttvb+ D( H( \; ^* t9 F( y0 H9 P
蝦米（剁碎）        1湯匙公仔箱論壇, u7 I) K  t5 v* n( Y3 W
調味料
, B5 r* Y2 {9 h& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升5 v- C6 _! {" H: ]% O
鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; I9 E+ w% A2 N$ S" g
味精        1茶匙& j1 `6 `7 g5 `* Y& V
胡椒粉        1/8茶匙
2 D! t$ ?7 R- Htvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙5.39.217.76: e9 Q+ m4 v3 Q2 ^, D! k( \, V+ w% S
做法% u) g  r' y, B! E  K9 V, i' w
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。/ P& k4 V# F; y% |6 `
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 K5 U, q  X; t
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
$ f( S6 b, r, l, w4 p. d5.39.217.764.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。- D: E. t6 X4 f3 H$ }* e
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
" i7 j( r6 v# y: m6 w1 {5.39.217.765.39.217.76+ w1 W& F9 `1 h) ?

" f2 p4 H: B6 s, ]公仔箱論壇

carolfeeling

0 b; q: Z. H# y1 d: Ktvb now,tvbnow,bttvb0 q$ E7 U5 l1 G6 Q
潤腸芋頭卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! P. c6 U# P- Y2 G6 z! P1 w- V
材料tvb now,tvbnow,bttvb% h0 o+ P1 c3 m  B5 U! H; b- _
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
0 B8 I. L" d0 e: N5 S% l$ w( c( t公仔箱論壇芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇$ W2 K2 D5 t2 I# s0 A
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
) O2 y+ a' H4 z& V  J公仔箱論壇蝦仁                                  20隻. x; Q# m/ h/ Y# k: h* n
莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇; T. \9 o; r" l* J
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
% H9 T$ v8 w6 \7 Y調味料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 X: T8 C* V' F/ c2 u7 Z& k# @
味精        1/4茶匙5.39.217.76. ^& w$ R, O& U. U2 ?  m; O
蛋白        1湯匙
+ w" W6 ~: v0 @; I6 D" W. E5.39.217.76胡椒粉        1/8茶匙5.39.217.76& p  [4 G$ A3 {  u8 C
糖        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' v0 d" W3 D9 k' _
鹽        1/4茶匙
1 \  a3 _( d( s7 D: V% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油        半茶匙  c% d9 {3 ~( g& S+ h
調味料B, Y( d) K% _- U2 \" X/ z& O' O
五香粉        半茶匙5.39.217.768 a2 a: E' c5 d6 V% }, n8 P
鹽        1/4茶匙! g; _1 K& t% f7 V. x7 S
味精        1/4茶匙
  h" K- M% M. z% g, X公仔箱論壇做法
# G  v. X" {  Q' A5 `) i% F8 w  c3 B: S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
& j: w; @! D+ _0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇: R7 Y; u1 ^  s* p6 @
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
; u* h" S. P2 W6 i# p& g7 z公仔箱論壇0 I: v/ b0 ?% E: L% |8 Z

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 Y0 f) P* y( F) n/ e
3 @5 I: f, P' s2 }

3 O8 L  C; m. Y' |, Y" ~; a0 y2 ]5.39.217.76材料7 N* u6 N, y: C
臘鴨腿        1隻公仔箱論壇8 b/ `5 N- x4 q3 X2 G
蓮藕        250克
2 w2 ]* v: z! F) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切條形）        80克
; d$ ~" {& f8 Q& y% v: l. O; M8 }公仔箱論壇西芹（切條形）        100克
8 C& l8 C  Q" L; X6 [  ]  m) A5.39.217.76盧筍（切條形）        200克
+ _" b6 D2 R- r0 i: Stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 L1 W& c: p) _' O
調味料公仔箱論壇# J: n7 Q$ e$ P; p4 f$ g
水        100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 S0 C# j9 h4 a4 ^6 H
蠔油        1湯匙
6 t/ a6 J: i) M( K+ n( Y5 O) ?tvb now,tvbnow,bttvb糖        3/4茶匙
: Q. P: V- X/ _鹽        1/4茶匙公仔箱論壇  y7 x0 C$ A3 }  G* q! X$ o/ Z
玉蜀黍粉        1茶匙0 E; n7 Y. B. p/ h
做法
/ i+ }9 G% Z' I8 U" a) @公仔箱論壇1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" @# P' w$ W) k" J/ w
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a5 q# h6 Y: c8 s" o

. M0 Y; [  [% O- s" R公仔箱論壇臘味炒芋頭魚肉# b: Z4 p0 l2 e% P  m: o$ f
! X5 h' R  S$ A6 z  a( o$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb& [! J9 z$ Q0 L: [2 Q& v
材料
( O+ P: P1 c* e1 p6 v# ?魚肉（切粗條形）        250克
' [- ?" {6 u, S" h8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切條形）        300克5.39.217.76# {6 n3 R. r' k
草菇（切開邊）        8朵
+ |( Q3 t7 P9 U+ r7 d0 R公仔箱論壇臘肉（切片）        100克# `) L9 T; t6 \: T, W7 c
臘腸（切片）        1條
' Q$ K% x+ I$ k; ^公仔箱論壇蔥（切段）        2棵公仔箱論壇. u6 D) w$ ^2 k6 c- \+ b& W5 S5 e
薑        10片- `' i* O, A/ c3 g2 M+ \
醃料
  b' b5 j, i6 K- L3 j鹽        1/4茶匙. a( w8 ?" j5 B) @9 \8 \# Q& _; A
胡椒粉        1/8茶匙
7 {$ I9 P; g# I' ]4 h  n& ^玉蜀黍粉水        適量! P  g* U( r  ~8 _
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y! ?+ c* P2 o: r
上湯        400毫升
* `' f9 |' s; c) D+ p4 B! K+ X鹽        半茶匙5.39.217.76! @8 G0 o9 Y6 E; C
味精        半茶匙
5 A1 @9 w5 k9 y; B" @2 d5.39.217.76糖        1/4茶匙
; X; ~+ g7 |8 Q! \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/4茶匙3 @# _+ I& t( s; Z
生抽        半湯匙
: n# i4 u2 M! Y" o# ?& n' {公仔箱論壇紹興酒        半湯匙5.39.217.762 W- A5 i8 l- M9 d* ^" f
做法
) ?9 j" e% H, L2 k1 k# X" P5.39.217.761.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
$ I! P+ {2 @, ~* G( N! ~0 b公仔箱論壇2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。公仔箱論壇. S  l- B& Y% g& o
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb1 q' L4 u  J: }
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
% y% t, d! I* n5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
* e5 R, a% n- u, F( k5.39.217.76
- R& W8 H7 }7 e6 k* }" J5.39.217.761.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ y2 t2 p. ~* U

. G* m2 V: ~* N, l公仔箱論壇2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。公仔箱論壇, g' o, b7 l+ u+ C' ~; O, X, _

5 G; c# Q# L/ z) m: [, R. [tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
4 l8 c6 q% b* a, A! T公仔箱論壇
( C3 ]) l! S  R% |" C4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
/ }/ o2 o' o! I. f# a4 Y) }9 k. Z( Y
) S6 `$ H% W4 p臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( n6 Q3 B, e+ r) C9 O4 z- l% X5 K

/ `2 D7 ^' e. k2 a* H5.39.217.768 y: f3 v: V" W: Y; Y$ s* i. m9 r3 h
5.39.217.767 |$ g) X) ~  h: c

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( b+ U+ z# l; M5 f0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" s/ _$ f- z' F6 [! g
蒸臘味飯
# D+ l! b8 L" p* B) A$ k材料tvb now,tvbnow,bttvb, G4 e& ~% S% p3 \
糯米        200克0 Z' A  h" U8 \7 C/ N
粘米        200克5.39.217.76$ \; A+ Y' E& Q$ X) `
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
  z) E. `. U* v! P) q" r5.39.217.76臘腸        2條5.39.217.760 g; O8 Q; o" W+ |' n! O
潤腸        2條5.39.217.76: U3 R" E! o8 w
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
! R7 m, K2 N, V- F( {6 r4 d: s- N) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.761 B- j0 l  U/ C, U
生抽        2湯匙
, p8 \' f$ @% Z晒油        半湯匙公仔箱論壇4 c6 \8 ?+ `9 P; L. y4 F
味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  K" T; R6 }; r: U0 ]. ]
紹興酒        半湯匙
* U- s: U+ \6 U3 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬油        2湯匙
( D  R9 F. q" I. V$ t6 }; H8 A蠔油        半湯匙+ g$ k8 s9 P: e) T+ V4 H( G
糖        3/4茶匙" {; K) v- p" @& \+ _2 ]: @
做法2 a- y6 j& P- R
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。2 G: W/ a$ N  o- E2 T
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇$ o! c1 B6 ^/ {: @1 \. H% b; Q
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb, @- p. `. Y/ m; p( c' R5 O
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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) w7 b  c% X& g" _5.39.217.76$ ^# a* w! c! m! Q( f# D% f
1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 \' U% s5 f4 m1 K
5.39.217.763 U( z7 w* g7 q% O' ~/ ~

' R- Q( R6 W4 a4 N5.39.217.762.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
. i3 W$ v# c' Q1 E- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! m, i# Z9 d) w2 X, M* A0 M% L
tvb now,tvbnow,bttvb0 U6 C' s& j3 }8 M% y
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
( J2 i) A- _, N$ w6 r& ^% }% T* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 C- N! r( ]. p1 U1 g

4 |- E" Z* q1 [$ N# [( \公仔箱論壇4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。