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材料：
. z8 f. ]+ A+ w9 P* a, e$ V9 y, F煙肉 3片 2 D) j1 t0 q7 z1 ~ \
雞中翼 14隻 ' @/ G7 p) n4 H
花奶 1/2湯匙
; l W. U6 Y, U' C2 W1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菌忌廉湯 1罐公仔箱論壇7 N/ z+ l' Z8 q f8 w- h; S
蒜茸 11/2茶匙 4 J3 w' g1 @1 W1 A
莞茜 少許
9 g) I& S8 D g9 n/ m+ q* Q5 T3 ` b o1 N酒 少許
( Q3 G* N& w6 ]# D5.39.217.76 醃料： tvb now,tvbnow,bttvb" v2 T+ h& J8 x8 q/ K
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
* m. l8 h" j. ~" H( {% T7 F/ l5.39.217.76黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙5.39.217.76/ X5 t2 G. T% y3 A4 s7 p$ K
胡椒粉 少許 麻油 適量
. e: l$ Z9 B" E' E* L做法：tvb now,tvbnow,bttvb' t" z' H7 }2 o+ ?/ y y0 @: |( q9 X
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
' E. u2 Y1 x# X7 g! z5.39.217.762. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。5.39.217.761 ]# T* Z& P5 |5 x
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：
' t& ]7 C* s2 L/ f( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。5.39.217.76& `- q9 L3 B0 B0 p; g6 E p, `
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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