[烹飪技巧] 柚大蝦沙律

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材料：
, ]; C; k' ]( @- P- b5.39.217.76西柚2個0 e: k7 Q) `) `" i  n' F
蘋果2個tvb now,tvbnow,bttvb& s1 Z/ L9 ^  a. T; _0 T, o* K
粟米1罐
" D! e3 j! B, k0 E溫室青瓜2條
* F- I  ~+ V: w5 m* V公仔箱論壇鮮蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- G$ F$ f* r8 x1 Z% W
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日式沙律汁：tvb now,tvbnow,bttvb7 r! [0 l$ L. O, K
鎮江醋3茶匙
8 C& T$ u) _7 F8 y0 K" k. F7 H- o蠔油11/2茶匙
6 @* f2 G6 b: ]# `. p9 S6 `水4茶匙
% }" l* N) J/ e4 ?+ ?# I7 e公仔箱論壇麻油少許
0 x$ {. z/ b4 y( ]tvb now,tvbnow,bttvb豉油少許 　
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做法：) e, K1 c- v6 l0 b3 q" a: s
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；5.39.217.76* G" Z9 C& G: E8 M* U
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；公仔箱論壇& L4 \5 c( {* b6 {" {: {. Q/ U
3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。
& y1 ^& |1 f' C+ U2 D6 x0 Xtvb now,tvbnow,bttvb    先用生菜墊底，混合好後，鋪面；5 M& z. @; ]% X, ]: Y
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。

minixd

very good!thanks!

cocoycyip

to be much obliged..for sharing