[中式食譜] 菠蘿炒飯

菠蘿炒飯

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材料： 8 c' V- P8 J1 {2 }6 H0 G; f5.39.217.76 5.39.217.761 k4 s" e9 O* A4 O 5.39.217.76/ J' ~! C/ P& e/ M8 n . B, T- F/ `# F5.39.217.76	鮮菠蘿 & i% J1 E( d" [蝦公仔箱論壇% V' s7 F. S1 a( A. L8 [* V$ ~ 冬菇$ s" W+ d4 P7 R" i5 _" Z" l% a$ \| 叉燒 % T- J2 V' \5 j: ^, b f3 S子薑公仔箱論壇2 X6 k5 ^) S6 \3 C' N3 o/ ^ tvb now,tvbnow,bttvb& w6 ]: X7 _! \	1隻# @* `5 b% `) P. t" n 200克 4隻公仔箱論壇7 Y B. L) p; C, R0 l6 m( P% r5 l! i 50克5.39.217.76 v" i% {: \|. Y& x5 W- E; H 50克5.39.217.76+ J! s6 G$ B: g+ R" j . s, q* I* [: u z	5.39.217.76" _. c' S3 h- n2 ], `! H9 K9 C8 f+ K* w + U \+ C0 f' Z7 I . F: S4 d. e0 \|0 R0 b( V* l 5.39.217.76 a6 V$ D! k* I5 M% j9 O1 Z5 a" @ , e+ Q( _3 E! B' v1 [公仔箱論壇	青椒 (小)tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 t/ C% R0 t6 g 蛋 ( g4 Q* i9 C! v3 e5.39.217.76白飯tvb now,tvbnow,bttvb' L7 y6 r. n" x4 l 蔥 ) h, b+ ]; D8 M5 f1 t	1隻5.39.217.76$ B, n6 j# V R9 \|$ q 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; [1 u( X4 U+ D) w 1 1/2碗. T8 U# \|) D8 f( i3 T6 R 1棵
調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ f, a6 c2 S3 {( [# a! I9 A	鹽 3 R8 C! r+ i# ~6 K: j: G生抽$ @+ }% \|% x6 Z) }	1茶匙" Z% [- Z4 C5 q" v% _) r 1茶匙 & W$ T6 U* P& E0 r- G0 f" z5.39.217.76 公仔箱論壇: s R2 Z. F2 ~( }+ C) R	公仔箱論壇8 \|1 [# J8 a# T' c& X	胡椒粉公仔箱論壇# E9 i: _5 t' U0 L' U `5 D	少許
製法：' y: @* y1 {/ w! p% z 1. 7 S) L9 P7 C5 m3 B4 Q公仔箱論壇菠蘿直切去1/3，挖出菠蘿肉，將250克菠蘿肉用鹽水洗淨，瀝乾水份。5.39.217.76* C( \( J5 v& m& }) Q 2. ) ~1 ]$ c {. \. J1 g7 n冬菇浸軟，青椒去籽，子薑去皮，全部洗淨後切粒。8 D) `" r7 _+ X9 K. e 3.5.39.217.76* {5 m/ t$ R7 ]. k k1 r, C 菠蘿、叉燒及蔥切粒。 4. 蝦去殼及腸，洗淨，抹乾。雞蛋打勻。 2 i6 W! [! \|) g6 E+ u5.5.39.217.76! t( Z0 V( J) r+ _/ C* \ 燒油2湯匙，將蝦炒熟，盛起。將冬菇，子薑及菠蘿炒乾，加入叉燒及青椒，盛起。 9 h7 \( ^; ?4 t& t7 s公仔箱論壇6. 燒油2湯匙，將白飯炒熱，加蛋汁及調味料，炒勻，再加入其他材料拌勻，用菠蘿殼盛起。