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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘
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9 w9 |& F' A- P" C2 o% G- b6 c 制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。公仔箱論壇! `/ k5 l$ b1 k$ ]. Q" s
$ Q( j% @* c& S) @ 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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6 O7 ?4 d E7 t) l. q5.39.217.76 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 p: m/ M8 N5 N
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做法：5.39.217.760 o: O$ w& g+ o2 }/ j
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。5.39.217.764 E {6 d ~7 U; S0 Q3 r, k5 I" [
) u0 J( M9 J; z% \/ p) [ 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。5.39.217.767 |6 N% E9 s: j% F* Q! i
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烹飪心得：公仔箱論壇6 V' v. j6 y3 n# a6 Y+ P
2 Z6 P* l+ o* T* M: C公仔箱論壇 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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% H) D# a" X* d# ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。+ `; j/ b3 ^# P# F. c! h$ J2 [* H
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我是QQ大帮派-帮主,各位会员还未有家族的希望可以多多支持. |
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