[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:9 A; Q1 \) ]% E* l& C" E% p5 N
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
( ?  ]/ o3 P! v/ r5 y: L0 Ftvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份0 t$ g9 {1 j2 C' _; h
薑未 - 1大匙
- j& Y9 _1 V* N1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1大匙; j4 O2 K. b8 @/ E: b: k+ s
乾蔥未 - 1大匙
  E6 T; T- x( A5 b% U! ltvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒7 J" X" A% Y0 k0 G% A3 B
沙茶醬 - 1大匙
/ U: H/ l/ p5 T0 {* f9 b5 G* F調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
9 z6 r3 N. W" {5 v! g3 f6 ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調:tvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ z: n0 q" c  A2 {
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。' f# A4 t. H6 ?; k* ~6 h* e
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
2 r6 T7 }9 k; v& u( r取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
/ \/ f3 f" g' h- ?7 U5 Itvb now,tvbnow,bttvb加入粉絲、芡汁，攪勻。, d7 \. x) i; G  @& o2 n7 h
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。