[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

net432

材料:
2 B, B% _7 X! Y" r* j5 T5.39.217.76
# e9 O3 c: Z# ^4 W) f3 x9 G& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
& H; R9 }/ Z: y1 N# @/ Ltvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份3 T6 }5 r, |1 U: f7 c0 Q
薑未 - 1大匙( O- I; F6 O  P8 g; D
蒜茸 - 1大匙
' E  ?& V+ {$ N* Z' J5.39.217.76乾蔥未 - 1大匙
# ?2 Y8 I1 Z; m# ]# w; V  k5.39.217.76紅辣椒 - 1條切粒
* G" ^8 m( i  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬 - 1大匙
1 g8 C" O2 n) j5 P5.39.217.76調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇+ h8 R3 u; }' K. ?% _
烹調:
* X3 ~/ c  u. W9 K" h+ ltvb now,tvbnow,bttvb0 B$ V2 }' S6 x# M+ v
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。4 G0 U2 d* e0 r1 y! Q
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
$ S' A' K9 Y2 @取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。! Y8 O. g* K' ~4 W3 t% J: I0 _2 _
加入粉絲、芡汁，攪勻。
. p+ ]- X4 i4 O. Z- n4 o5.39.217.76加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。