[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
) D0 S! d  _0 s9 ^豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 M: h2 a$ D5 X5 q/ K
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖5.39.217.762 x+ Q9 J& Y5 e

  q; m7 ^& ]8 q& m! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：6 i1 I  ?) Z1 J5 D. x. H! \
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。tvb now,tvbnow,bttvb4 I! R& F$ o; D! d( t. {  B
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb& e3 H  y; t. g2 c
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
; ]9 O8 H% U1 J! m4 O# j  Qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
7 A7 \" a' G- [) [*分次加入酒是為了保持酒香。
* q% z5 c9 j3 ~5 e" L公仔箱論壇4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
( ^) S: Z9 Z6 T/ l# V5.39.217.765.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。