材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 i* M! c6 M7 G( J- s% g( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 s, Z5 |5 s: E8 d: K7 j3 R1 y4 [
蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克& @4 m5 f& u4 I
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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$ h4 [# Y7 V0 s8 i+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻
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, u/ r7 a" a) Y( c4 [" {" \tvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻
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, q7 l( D |( m q6 e) u8 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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1 Q, C# G) Y9 d- D6 z, X0 J5.39.217.76香葉 3片5.39.217.76$ e W6 L- N8 t9 g
" @4 _7 G# m- m# U9 ?) t2 S# O5.39.217.76麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c( y" d, h! q$ _0 @* N
5 z% @1 r" p) u1 b8 ?tvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升6 g4 q% C2 B5 n- h' u5 J
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清水 1.5公升1 J1 a+ N# I4 P+ a6 l
) |5 U+ \2 Z, ~4 _5.39.217.76魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 V/ \9 x2 }$ ]* k
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淡忌廉 100毫升公仔箱論壇( l6 _# h- q8 O1 k2 f% R
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g8 u' ~% i1 S; W
; E" y: t9 g, ]! ^" g m# c! @) t* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb: A ^5 e4 w* v. q, \! y- l, U
1 J( g% i! x7 s; }" N+ ]$ M) B* C公仔箱論壇onion（chopped） 1pc
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( Q, Z9 {, `$ t O4 `公仔箱論壇fresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb; f5 M: l- o3 |, c, k7 A
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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flour 3tbsps
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5 {' ?' h Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml
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+ O0 L2 H5 ]! o7 |" A0 T* W* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water 1.5litre! g6 A5 _2 {1 E$ u: A! c3 ^
% ^* o9 R0 ]8 ?: z0 s公仔箱論壇fish bouillon 1cube5.39.217.76. R6 k% y8 o( N; I
' W. D% {1 z J0 m H& Gcream 100ml
+ _2 a7 s+ y/ o$ U* M' m公仔箱論壇
2 a* W) z( x. ?' A9 eItalian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb- c) t( }7 Q5 m& C' b; V
* e$ w# F, ] X3 x做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb g1 t# s( z/ C2 S% w. |: O, |
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 l. r, \. M' b2 b$ U
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use., s4 Y- o9 N) [" u7 c
( F2 U9 H: U; c C" W公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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* e8 {1 h. k( X' U# \$ U; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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6 n. \/ p' G1 X. i0 \) d; b( C+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G) n2 i- t9 x7 G
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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) S( I2 o6 X) b3 F' s5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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