| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤5.39.217.76% Q# y/ n) |9 |. e9 x8 q, D; q$ e/ v
雞蛋 ................................ 3個5.39.217.767 Y5 Y+ Q8 z: ~% y W, P
美式火腿 ............................ 若干
C; V) S# t$ {' Y2 L8 D小黃瓜 .............................. 4條
, \/ I6 Y E0 M1 x; Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許/ V3 K$ Y, l# G% f% `
冰塊及冰水 | | 獻汁: |
F+ a& d. L- W1 f- _ | | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。; R- h6 z: t; S: {1 ]6 s; ]+ b$ s
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤tvb now,tvbnow,bttvb0 v! \/ B% z# f1 ^
成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。5.39.217.76% Z, c% C* a H
4 L3 ^8 \; L3 W Y6 s3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
3 O/ I$ b& S( \# ctvb now,tvbnow,bttvb 略為瀝乾即可。
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d/ ^( [! j5 ]4 S0 \) a4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
' n. K7 }/ t; S B; P, s" x2 J- e公仔箱論壇 酌量增減。tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ j2 ?( x5 ]3 c* y- @
) U" f# i; m5 P1 } o: B公仔箱論壇5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
; ]# v a: ~' M5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
& K, z% w% V3 O7 `8 ]& _+ _5.39.217.76 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
. `/ V" l' Y+ e c6 ]5.39.217.76 冷卻食用。0 h% G$ {! p' T _% C$ @# w) a
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
9 f8 _- q8 m; D. Z5 l公仔箱論壇 專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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