[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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材料:     
/ z# Q$ D1 K  ^! }  Q5 B5.39.217.76絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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調味醃料： 5.39.217.76& M; [5 W2 x1 `/ }, S- C  S/ }
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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3 s4 h( S0 a# ?7 b# J7 w5 j/ w' b5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 j" r* U7 g+ }4 C# Y
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
+ |4 [* ]; n6 B% [2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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/ O4 [' `0 \+ P, htvb now,tvbnow,bttvb3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 V/ {, I! ~3 c7 W! l* u0 Z
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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