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材料:
% `& o: Y- E: H1 e4 u/ k5 R9 h" L5.39.217.76節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙& _& Q" t" ^% h/ j
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調味醃料（半肥瘦肉絲）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: F% m! Q, p; `
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.767 r) v& }* C% } @
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1 |4 G2 S% y+ c公仔箱論壇做法: 5.39.217.76( r q- k9 S# U- a
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。
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7 \- }9 c' B# d& G( B* Y) ?$ ]公仔箱論壇3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。6 K3 }8 F" s4 |7 A. p3 k* L% Q
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。% w5 ^5 v4 v1 m+ o$ W- ]% _
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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