材料: & N" S% z# F$ C& m j& U
豬梅頭肉（切粗條）、蘋果1個半（去皮籽切角）、翠玉瓜1隻（切角）、青紅辣椒各1隻（切角）、蒜片2粒、乾蔥片2粒
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調味醃料：5.39.217.76, J/ @5 m& w9 N4 ~1 z+ B1 g
魚露2茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料：白醋3湯匙、砂糖2湯匙、茄汁3湯匙、?汁半湯匙、麻油1茶匙、清水2湯匙
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做法:
. a% v8 B( z; _8 r: H1.將梅頭肉與醃料拌勻醃10分鐘，塗上少許生粉，下鑊半煎炸至熟透，然後取出備用。5.39.217.76/ W% q- \9 ~$ d/ W, Z* A
6 X; [- ]2 [" B( j( Itvb now,tvbnow,bttvb2.下鑊爆香蒜片及乾蔥片，再加入青紅辣椒炒合。
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) f: t _! ]( w公仔箱論壇3.加入翠玉瓜及蘋果兜炒一會兒，取出菜料備用。& r* F/ P- u. D
1 q; ]$ Q6 I! k# J* H' y7 m5 U( s1 r4.傾掉煎梅頭肉的剩油，加入汁料煮成濃汁，將菜料及梅頭肉回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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