材料: 公仔箱論壇" R5 A/ j, V* }1 W. D$ M. E3 k2 O
免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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: Q: I/ I/ n+ J6 l+ M$ o3 }調味汁料：
; B0 _1 M+ E$ L" i0 ltvb now,tvbnow,bttvb上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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, I& G0 @; S$ I& L/ `+ o$ q公仔箱論壇醃料（免治豬肉）：
# B1 _( ]- c& `7 wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙1 S3 F0 w u/ P0 [$ U% r
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2 O4 p- J- l4 \/ \& n- T) P做法: tvb now,tvbnow,bttvb! E! ?: ^; W$ K& o4 w( C
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。
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6 x* k) D& P& _% [! v1 j3 m$ D# l公仔箱論壇2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。; ` s' M& W' @7 u" k, N
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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/ l% r) K! E# s3 W1 o4 ?公仔箱論壇4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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