材料:
2 N- {8 g/ j/ {免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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調味汁料：
6 ^. }( p* D7 z2 d/ ^上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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: @: V( J) h5 M; c" @5 V5.39.217.76醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇+ i6 {) }) _$ c% K# l8 W
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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做法:
( y5 r. i9 w+ q3 V4 _* E% k5.39.217.761. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。7 m: m* d" c" ]. P5 J0 A
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。5.39.217.76 U3 ^, G+ \% T+ M
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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