材料:
2 Z8 d4 Z. K) c7 |. i( @! T公仔箱論壇免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯
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; ?6 r$ B! S, I( I% E, ]6 \8 g7 W7 Z& c調味汁料：
; x" z( I; t# t6 E% C. w5.39.217.76上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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8 n+ Y! M- n) u! p醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb: m' B' Y' T& R2 R' p4 p
雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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$ }$ T( N0 B8 ~- p# f' K5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 f. P$ C' \% A+ V1 l3 o0 L
1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。公仔箱論壇2 e5 Z$ ]% j, w N. ]
& d/ T5 @; j, A6 x! Y7 i2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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; A( K! a! x# L ]6 q5.39.217.763. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \( F% y* n" u0 L
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4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb; b) }+ ]: _9 J2 S" T
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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