[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

咖啡愛奶茶

3 V" K1 [( S* x% [- w: z; q2 q5.39.217.76韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 ! U; S5 t! g5 l& y  n) S
烹製材料(三人份) # f$ X3 B+ D4 l* ~
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
( h3 y+ ]  N" c9 y  R% p5.39.217.76腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） 4 _) L$ \8 c. g$ \* q9 N/ N- {
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 5.39.217.76  J) q" |7 v% @9 K- s1 n
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- \. ^& e: s' ]! M' h0 t% u
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
# Z$ x' j+ K7 Z0 @. v! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
. u4 `8 r$ h' k) ?' r4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
, J! `8 c0 P1 S, ]5.39.217.765 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
, p. q. b. |, k, B! |Tips:
" n. N. P+ T4 V9 d% |公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 公仔箱論壇2 e) |$ ]1 v; s
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
' j5 d5 ^* b$ b; k5.39.217.763.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。