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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, ^* |7 O2 }# L& z
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙公仔箱論壇: L$ e, x. l" `
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1 c! ^- S/ X/ v0 f' x9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ] @+ ~ N0 v做法: V! F& p- P4 A+ U5 C; u: J
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。5.39.217.76( t' A2 I) \, n6 Z5 |
9 T! ~7 ^/ j0 q9 ]" N( Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。' U% m' H4 G( N+ ~
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3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。5.39.217.769 m$ h) J0 D' I+ N' k" c* N" y ]: w$ R
; O7 \- t6 m( P5 d/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 # A* U6 D/ J' f+ ? S, a8 X2 {
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7 w) G# p2 B0 c8 t1 t5.39.217.76大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 公仔箱論壇9 [, F. L9 h, E7 C
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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