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材料桂花魚 8片（起肉）、蘆笋 8條、泰國青檸 2個（ 1開 4）、糖/鹽各適量、生粉水少許醃料：糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉適量
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做法
$ R& O6 [% r! |0 a4 Q5.39.217.761.桂花魚片加糖、鹽及生粉拌勻。3 ]( z# |- Q" n- T" c
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2.煲滾水下糖及鹽，加入蘆笋汆水後盛起。1 J* U' \8 j3 P5 @! X
, Y+ P* K" V& [$ K. u& A3.開大火燒滾油至 120℃，放入魚片炸 1分鐘盛起。
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7 `- i; J1 Z: q& ^( ?/ _$ x公仔箱論壇4.開細火燒熱鑊，下魚片及生粉水兜勻盛起。
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1 J% G, h5 @1 ^% J% d" ~' d5.39.217.765.將蘆笋排上碟，放上魚球，榨上青檸汁即可。
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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