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材料
7 o: O. A. `5 J, S. x @5 [公仔箱論壇粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙
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$ X9 h- [" G, W; C3 U5.39.217.76做法
0 s0 q# V$ s, [1.砂糖加水用細火煮溶。5.39.217.769 _$ i$ s0 f2 E) S/ d X
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2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。
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Y1 X4 G8 M1 R5.39.217.763.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。/ K0 d. y- d$ e! R9 I
- T5 r; _) n, X! E8 F+ j公仔箱論壇4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。公仔箱論壇2 G: w3 A: H1 L# L
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。5.39.217.762 `+ S7 m& v% R+ Y; ?% E" Q
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粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。
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發表於 2010-2-22 06:26 AM
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