[中式食譜] 士多啤梨醬汁雞扒

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材料:     
0 c7 Q/ D! E6 B/ P1 r( M* m雞髀肉300克、生粉半杯、洋蔥1/4個(切條)、士多啤梨6-8個(切半)公仔箱論壇, Q1 Q) C* h( ^. D6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 \4 F. ], q+ |) \7 u
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調味醃料： 7 Y+ }3 Z* B" P! e+ J
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、蛋半隻 公仔箱論壇' O/ }7 g' x, a3 x7 A6 p+ g5 i2 h2 d  v
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; i2 T4 Q* Z* D公仔箱論壇芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb* \4 @& f* M2 ^, L4 m8 P0 b7 Z5 v
士多啤梨果醬1/4杯、水1/4杯、檸檬汁1-2湯匙、鹽少許、生粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.76" i, Q, f4 L/ K) n

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做法:     
5 I" Q% y4 h* m% ~公仔箱論壇1.雞髀肉拍鬆後切件，與醃料拌勻後醃10分鐘，再蘸上生粉。
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2.燒熱4-6湯匙油，雞髀肉以中火煎熟後取出。然後回鑊煎脆，取出隔淨油份。
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3.燒1湯匙油炒洋蔥後取出，原鑊倒入芡汁煮至濃稠。" z- \, j3 m, \7 N  L. I! o: S* O& L
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4.雞脾肉及洋蔥回鑊兜炒，加入士多啤梨略炒後即可上碟。/ s9 ^) q+ V$ F0 J- f/ U9 E