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材料：（6吋蛋糕）
% [. R$ k3 o5 q( i$ n1 f4 d原味心型部分：
' _; c. Y" C" t* S$ H vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb: \4 T! _/ |& t+ M2 _6 O# t2 k* m
菜油 16g公仔箱論壇. S4 q9 B; U& Z" h
鮮奶 30g
+ Q7 W+ G q4 G+ y低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
' h) L# u/ U. `' b; ^/ }雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇" O/ `, a6 K J
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb& O' J# z7 S, J/ C
鮮奶 45g
: a+ T7 A% B* s+ |% a2 z* p公仔箱論壇低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb6 W' z- ~6 M( S: z) e
可可粉 10g
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做法：
8 @: ?8 ~# e- E5 s; S5 h1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 s; p- _6 T I
; e, l: V# s: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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3 ?0 {3 l) t+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；; N9 B% h4 \: t8 }' r
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；) M3 ?/ z% l3 U) P1 B: I( ?$ e6 O
& k; | k. I) u* |0 c. U8 m1 s% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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% X2 P6 N) N6 h7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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& Y4 B" W' |5 F3 P: x, B9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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6 c0 i% c& Y$ U7 [: d3 P! {4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；1 M# ~$ D1 Y5 q9 w9 J9 g
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, _* E) a3 L
' H' j; R' k& V$ U! R+ w C% {公仔箱論壇6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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8 g4 B& w) M+ A; @! Z2 [! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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2 j/ c D, E4 S5.39.217.768. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
d( v7 o) `/ A+ ~5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i& w7 a% I: n* q/ V
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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