 公仔箱論壇5 C+ n6 `% c6 H5 y$ w H
6 O/ w: S p/ a2 b公仔箱論壇材料：（6吋蛋糕）
/ {# z# C) O1 w4 a/ ^4 Y) f原味心型部分：
* f; d( y7 e" x' [. c! M7 C! j, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 P6 J2 t- f2 F/ B
菜油 16g
" U4 [0 P. F l6 F9 b8 p鮮奶 30g
2 |% D7 o8 \7 g/ W$ r% A5 `& X% J5.39.217.76低筋麵粉 40g
2 p& G% c+ r4 E: \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: X- l* r+ X" }6 I" ^( c3 i
3 o) P# q. {# D M/ C% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力部分：
3 T: b# r! s3 F/ x4 }雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.76. Q5 G' v4 b7 x- O( s
菜油 24g公仔箱論壇! k" d, z9 w- X6 o5 ~& e
鮮奶 45g
/ T l7 ?, ~+ g/ ?3 B; c7 A7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50g5.39.217.76# U4 g: c3 f: {
可可粉 10g3 p8 ?4 o* t1 r
2 u6 a3 R( H" n) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' B3 E8 f" I& V& V4 L3 c5 R
做法：
4 c8 S4 x% l& E& G公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
; d8 h! L& H+ O# ~* N
1 ^# P5 q/ w- p, `) T P公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
; b: @6 Q m- P2 M/ V4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q+ f5 ^- @3 b0 W公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5.39.217.76; e4 [! x) o; T0 W; \+ r+ p$ X
5.39.217.763 l- M; @% ^* n' g7 W" P
5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；* x/ H0 A \( |' T$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: Z% n( d( F9 Z$ h
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb2 W1 D/ `2 p) X/ F+ J: z: x. T
5.39.217.76) v/ V2 u3 I) G$ w. `( T- `% s" t, b
7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
! e x' f7 ~/ J2 Y1 h: V5.39.217.765 x8 k$ ^ L6 a- L) p: u. w. n
8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；6 B# y' }$ m4 x, r8 j
公仔箱論壇* [% @$ b3 s* N( R( A6 H* c5 t
6 \8 h7 t+ \" s# L( K! c0 x5 e3 ]2 ^% v8 \# C, m( }
 公仔箱論壇1 \- x" j4 o: C" Q
9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
% J& ^6 b% o7 v+ E公仔箱論壇
! \: D% _$ l7 A. G; [2 Y / X6 F; v: a! F& ^" A! @
9 w0 e$ [8 M A& U
10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
2 t* V$ J' N, q; i o! C公仔箱論壇5.39.217.76! |6 B4 |- z2 X* V$ }' [
4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb2 o% e9 M7 U* e/ ?) }
tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 Y& j5 x) s7 W4 ]' `
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；5.39.217.767 A8 W( p' C0 F" ~9 R
公仔箱論壇; q; _5 o, ]( J6 u
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；9 H! E' k1 p L9 \; d' c2 ]- W2 U
5.39.217.76) m& k) c8 C! G. k O$ M" J0 J
7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
7 y' b k! D F: i5.39.217.76; |8 F& A- m* t
8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
5 V _3 }$ {' P; c8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ D2 w9 }6 b' ?1 Z. W' R- N8 h) Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 }& U6 o0 Q; Y& K. ?7 B& ?6 x O5.39.217.765.39.217.769 N+ Q9 { B0 h+ H/ h% L3 j
 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. |) S2 b5 U; Z% a
' w$ E, e. [) G" W% O: N
( R) k" F5 v6 {
# \: L, {! G# ^* I+ {% k tvb now,tvbnow,bttvb% R) B+ _# R9 X1 @& M9 h' h
|
發表於 2015-8-7 05:33 PM
| 