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u# c8 N$ L% x8 o3 z V7 e5.39.217.76材料：（6吋蛋糕）
. w- K* j( J! C9 d' m) D8 Q原味心型部分：公仔箱論壇! J' k4 z, m& Q$ w8 ~) p
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.76* @: |' \1 Q6 C" ?$ p# L' Z1 x& a
菜油 16gtvb now,tvbnow,bttvb% d3 z4 Y, u5 B+ G. l
鮮奶 30g3 y$ Z1 N# N6 v/ {
低筋麵粉 40g. |0 G4 W3 a% z7 o. |
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朱古力部分：
) e9 c' _) |, P# m( N9 utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）5.39.217.76) F5 u! \8 _0 B2 a/ \; C
菜油 24g2 c- L; B' Z$ o) m: J; y
鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d. V( E' v/ u. q& K
低筋麵粉 50g5.39.217.761 T D7 r$ @" ^; x# K* ^8 X) d1 l3 c
可可粉 10g5.39.217.760 b* R' I9 h& Z" y1 x! m
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/ v" ]4 _# ~& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 z' C) K& T# i4 o4 ]
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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; j( ]+ q7 O6 X& c8 @+ ?4 T) s公仔箱論壇2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；$ o$ D) Q; e* y# q7 l5 U. e$ R# i5 `
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；3 ^ _) ^4 W' p/ [
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 C" Z2 E9 s8 i4 f ]5 n0 n# R
% g8 U9 s4 V& i. o6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；' m2 S4 t5 }8 A+ D6 e u
& u0 x. |: Q6 J, M+ {# D$ _tvb now,tvbnow,bttvb7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；公仔箱論壇* @' `7 d L" P& P$ f2 w
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q3 V" W* K9 r1 Q
3 m8 O& |- L0 ?. t5 c5 q+ c- n# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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2 N1 K" ^" m1 j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；' ?7 H8 @; H) e: J. {$ @
- b% ~' D. O8 n3 m% D公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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