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材料(二人分量)：
/ m6 ~; l+ X8 y% }" V上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克, u) j# Q. I' p$ r" h C
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瘦肉調味料：' r6 ^! M* L' c
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙) O# c. s( b8 y: c, Q; h! I( Y
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! N0 q( A" v9 A0 b( i; V麵調味料：
9 m( T' y, v0 s( ~7 j8 T5.39.217.76生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
4 @6 {# Y0 G+ d; c% g& J8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) D4 C3 [! z% y- w, K+ R
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做法:
; p7 Q" {( p7 _( ^1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。2 m! }5 L, q" B/ Q2 B1 A" `3 G
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 V2 [4 u& Y; ]9 M5 V7 X
3 k2 e# b5 T$ N5 s- y7 b3 G3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。公仔箱論壇) i' N2 I7 E" x
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# a" B2 `9 s" e9 c& M% b7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。tvb now,tvbnow,bttvb; N$ o$ I% Y+ |0 W( c: y# s
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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