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材料(2人分量)：
5 P% ]+ ~. t6 D1 h* |; s. N公仔箱論壇梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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" z w0 c& j' P( e公仔箱論壇做法:公仔箱論壇3 M$ N8 n- d0 z. z& @- ]
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
H4 D/ Q& j2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& E' p0 U9 x( Z$ w, S! t C" C
2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。$ c& M: \, E0 C8 |
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3.加入魚煎香至金黃。5.39.217.765 A5 @. W9 y6 ]" y) O6 D
% S( ^3 g% B$ @+ p3 x& I6 V# @4 G公仔箱論壇4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。公仔箱論壇2 h/ Q# x$ P3 h& ^& @" r: O4 G
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。5.39.217.76* N4 l4 z" w: A% a q# S2 l/ _4 q
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* E6 \: {/ Z2 {; @, B O" I4 O( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。+ L( y8 W% T: O" }: l
$ f/ g+ v3 J ]# J V* h ]公仔箱論壇7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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a* s" a+ w' m8 @5.39.217.76魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。5.39.217.76+ R5 ?% D: E2 Y. l- t7 z
! T1 Y2 |, |/ X& E! c4 o vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-5 02:33 PM
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