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材料(2人分量)：
) ^* P! t, _) m# \: Y梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
$ `" j! h* [7 l公仔箱論壇1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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# z0 E. W1 s H. V9 T! J6 e. d( E公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。tvb now,tvbnow,bttvb* g0 y$ t8 E- }& O
a# y2 a- f. R$ l$ c6 s3.加入魚煎香至金黃。公仔箱論壇- A, \! T# `" F+ n
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。9 @7 w8 J1 u& A2 ] \! F- ?
- w4 }& R( }* K3 Y' \9 X5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n$ }' M- H1 t: c9 K5 Y8 i( W
5 r3 L! X: w: n3 H. E6 d# J0 t- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 }' P- i* ^4 a7 }. O" u
6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb% E y# v( c J! s2 _
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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0 R$ Z$ z9 @5 K3 p5.39.217.76魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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