運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。 tvb now,tvbnow,bttvb' W1 O7 o- e/ b6 j
' P' o/ ], A/ p運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪
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牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 5.39.217.76+ i* N( J* n4 ~! e
5 x$ _( V) C- P! m+ rtvb now,tvbnow,bttvb靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。 5.39.217.76- [& E- F6 n7 X: l* b* Q% X
4 {3 H. w2 r8 @7 N" X公仔箱論壇怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ $ e+ \% m! r" D- K) A8 m E0 k
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《牡蠣青江菜》
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9 r7 F8 L0 C+ R4 i* `: G% p公仔箱論壇有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。
/ j0 R3 w, S Z [! U- g2 b! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " i0 W) C% K% [4 a; q& o2 z1 B {
青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! E7 b7 J, O& D9 x$ q
7 l5 U# k* a: Q9 T' j公仔箱論壇材料（1人份）
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0 m. X( L* u& }, Z4 ] ]& Y$ [5.39.217.76牡蠣 適量
. I8 @4 s2 c0 b5 D& d! [9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜 1株
7 d; s' r: I1 s# r2 c0 K. [! E香菇 1朵
$ }8 l: M, @5 E" B4 W) |油 適量
) M2 i3 C1 @7 I: g0 i- u胡椒鹽 適量
$ ?+ {, Y6 Q/ W+ b) q# @3 n% Y5.39.217.76太白粉 2小匙 & _5 [$ k- {0 a
水 1杯
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1 x0 ]+ I# B' [* s zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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, O4 M- a0 d1 g* K+ l* @) A3 |8 y2 A5.39.217.761.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。 公仔箱論壇3 T6 Q: K0 y* ^9 u! j- Y& i/ d, Q
2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。
0 M* r* R+ H9 g* W @2 w( q3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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