东北乱炖做法的做法[2P]  tvb now,tvbnow,bttvb# C) H; F; l. W& f; M/ Y2 F* {
. T& l8 W' O% I1 P) w东北乱炖做法
) z) \8 Q+ I i0 C# m% {! x5 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" B+ q# H! b* h
原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。$ _$ ]2 S' i5 x
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乱炖的详细做法：
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. `) Y9 _0 r. R1 `6 _% b西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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T) j8 |2 `- m% o) Ttvb now,tvbnow,bttvb然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
P2 e1 R. X; _# U5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。5.39.217.76& d7 c3 I, g. T/ p
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$ l( U6 ~* i. k2 H8 V! O5.39.217.76等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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- Q" `) G: h9 l. ?9 Y* ~6 J5 t5.39.217.76等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。公仔箱論壇: {/ Y! o3 @ O: Y% V( m4 Z
: P' \% x+ k, D' H+ D7 n5.39.217.76这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
% c0 M2 z4 k, I9 y. W& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) V3 I: u: M0 ~5 f
其他几种乱炖的做法：5.39.217.76! G+ ~/ C2 \0 d1 b6 f
1 F% g8 J/ B3 n9 A- [乱炖做法一：
5 B2 F6 g) J' {3 g" b' o8 ^6 n- ytvb now,tvbnow,bttvb6 C* R: I z x+ S5 D4 M h# n
A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: i, l' Q$ w0 R+ g F
) H: A8 q6 F, k* a+ K' E% `. ~材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。公仔箱論壇# V- R3 F( h0 M6 \
& E( Y; O) f; {! K* N( Y1、炒锅底肉：
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; e" O& z4 T5 }$ X7 F) K' f五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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& u3 c+ {! G- I4 t公仔箱論壇锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒公仔箱論壇: e- N, z* s( t7 {; `, W
8 T/ k- D3 L& q$ j8 Y, Z放入大酱、葱花翻炒4 Z* E9 _8 y$ o7 F. s. M. c- m
- t6 v+ X6 q9 Q/ v4 a& q' rtvb now,tvbnow,bttvb放入西红柿继续煸炒出红油
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; ^" M7 ] {: ^( e. w5 W5.39.217.76放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ P8 F8 H& d) \5 o% }5 Y
4 J1 a$ ]. X* Z) T) F; u公仔箱論壇2、放蔬菜：+ d7 j# }7 D# I# ~5 n: [
8 r3 f( w3 t" n' _2 u0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先放入土豆 s' V8 Q4 e- t2 @
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）; y* f& |9 p# b& u/ Q
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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0 g! w7 N/ @5 b" R公仔箱論壇放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# a4 h5 j# W* p( z4 N+ }% w# u
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乱炖的做法二：
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# \% c" S5 p1 i8 ?% u公仔箱論壇原料：
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+ \* z% [" C+ Y/ V0 ^" P, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。tvb now,tvbnow,bttvb8 O$ @8 }1 V' s/ ~( B" p" b" o
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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$ b! p9 O: c' Q9 S2 A9 t( g* \公仔箱論壇葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。5.39.217.761 j: f! N) s4 g8 \2 H
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肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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) {- g$ X/ Q# m4 s公仔箱論壇步骤：/ T2 i" q0 C) u- B
. l4 X; s ^1 v$ Y5 _0 A- u公仔箱論壇油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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6 i. G% o5 ]- I9 s0 r ^" G- p8 F' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。. U. S& b& B1 Z5 D
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。tvb now,tvbnow,bttvb7 l* V6 \. S5 w) D I2 j
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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8 ~$ v9 j5 N6 _6 Mtvb now,tvbnow,bttvb等要出锅时放入鸡精就可以了。
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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