东北乱炖做法的做法[2P]  8 O1 S) x' |9 H' J! K: r$ G2 b
公仔箱論壇6 \; }. S p. C. I
东北乱炖做法 0 A1 @* R) J' z. ^/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' A0 C: I& e+ ^1 Y
原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
# l. F; R% T2 X5 D' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ ]7 T w/ Q% P
! l6 C) `9 s- h! `5 [+ X' z
乱炖的详细做法：
. s, A/ C" }, ?7 T9 X1 k0 a, t% etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 t% L. S# H( ^, G1 }+ o
西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
) p* H8 W; C2 g* _公仔箱論壇
$ H/ _. `1 y0 j5.39.217.76
/ {9 H" I( H% T9 f5.39.217.76然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
1 G* X5 |4 e& E0 m( I; R! a5 @ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; j8 c/ h: r" e5 ~/ ]5 r& l
' c Y) w" ~# h& I# E1 _( J! k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: w. t0 h [6 |
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。5 H- ^4 d. `" p, q- Q4 {6 u% U
. ~: z+ W. j6 c3 T0 J% b2 y9 s& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g# G$ |# @. y: d, u, d
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
' ~$ c& W& M" \. ^% |7 j4 [2 e7 `) y' K, u; v, O) ]6 B! c$ M
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ ?8 ]4 l: R/ x) P# J4 A1 D
7 h, D4 u8 t2 P$ p4 p- c公仔箱論壇其他几种乱炖的做法：
) E1 M/ y7 N0 ^" C# _$ M" rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 {( m* J5 m, c" P7 Z
乱炖做法一： 公仔箱論壇 Z6 i, R& D* |; ~, N& q; ~# P3 I# L
公仔箱論壇, z5 M6 i' i6 s; O4 ]+ ]3 q
A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 . Z: b; C8 y; y
3 ?4 F2 \9 B0 `4 l7 y7 R6 [. s z材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
9 J7 P* T, q! m) G
' ~7 u3 ^+ y% }) itvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅底肉：1 r; ?+ j" `7 E1 k7 Y
! P& d. s5 k* K0 U; Z
五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
2 R) D8 Y8 \8 C! A; Ftvb now,tvbnow,bttvb
- U6 U) i2 A" ]3 w$ k( Y0 g6 I锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
# o& [9 ~5 [# \, J/ B( u/ btvb now,tvbnow,bttvb
7 S3 U0 q4 G2 V6 m, o c L公仔箱論壇放入大酱、葱花翻炒
8 p3 s: Y0 J6 L1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 v) \7 T$ f0 H
放入西红柿继续煸炒出红油
6 \ E5 w; Y$ _ z# stvb now,tvbnow,bttvb
' ?1 f* i, S% S& I8 ?$ _4 x. ptvb now,tvbnow,bttvb放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟( g; q7 q, T4 e" ]# I
* f! C+ l4 D* l8 d1 Q; t; s
2、放蔬菜：
% |0 A4 w( Q' p. c) t, D# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 u1 e* U5 k' U a0 b$ Q' e5 O# @1 ~
先放入土豆
* |$ J: G, \9 w1 [/ n k# p公仔箱論壇
) ]; c# s. z3 j m5.39.217.76陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）公仔箱論壇" J8 o# Z+ q. z- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v3 |5 y' D4 U- J- `# J
放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
% C- H. Q$ @1 ?5 Y6 Z. X公仔箱論壇
( o: g! i F4 ]4 l0 u/ P- L" t8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
. J9 t0 [( |* _+ p5.39.217.76
0 A2 U5 J/ N# _' l8 S8 g: M5.39.217.76已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。公仔箱論壇% C+ J8 ^; n6 n8 G
+ f- x6 S3 i4 \1 z& g公仔箱論壇乱炖的做法二：5.39.217.76: Q+ g/ O! \& ^9 H/ B% j
( R) I/ M' b' w6 }; U原料：. U1 x+ `+ G0 \ F5 I
公仔箱論壇: u+ c1 L% d$ i
五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。5.39.217.76" o7 V8 Y% A5 y. `
- S: `; F* @1 P5 G- Htvb now,tvbnow,bttvb要是喜欢吃粉条也可以加一些。
) e1 d d; \, |% W I3 d公仔箱論壇
6 s( {; R" k: x& ?( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。: R% h7 C/ o: `' ^ `# x9 V
公仔箱論壇 |9 W3 k5 i, {; @1 j$ ^
肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。5 u; g k1 F; L; r3 [9 N2 L
# I% _' ?; m E7 Q' i( w
步骤：
5 p! T7 Z4 N# {$ R. s2 H" e" Y9 W+ s5 D5 J0 y
油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
5 y- b% U) \" C% i5.39.217.763 m# x9 k/ ^8 G+ C4 {. J* a0 Q% P% A
当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。5.39.217.761 F) U9 |% _! _: g h$ H6 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 {: H. B& V+ a( p( r X
炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。0 F8 C6 _2 j6 u$ J- I
9 ~4 y* z) j# c- `! b* z再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
6 L! Z8 p* g8 s0 K: g5.39.217.76$ S9 |+ U9 }1 e8 t& r
加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！! m4 m* H" `( x! F E9 G2 Y
% M; i1 s# q. O! v# P: d7 _/ N5.39.217.76等要出锅时放入鸡精就可以了。公仔箱論壇' L5 r, w- b! X6 k1 Y1 \1 y% k- D! r
: M7 W; e, Q+ R I0 u, {$ q当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
| 