菜名: 青椒鑲肉- @6 P7 Z6 J4 _5 l) R4 u0 C. M
( b; A2 P% E3 p( n) _9 H# U( l菜式分類: 主菜5.39.217.76% S" y7 R# [7 s* Z# C
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製法分類: "炸"
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( g$ Q }4 m, }3 a6 [" y公仔箱論壇中/外: 中國菜
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省份/國家: ; p$ I9 Z1 T: W+ c5 f& `; K
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材料: 牛角青椒tvb now,tvbnow,bttvb. j% o5 A; J) u! Y u; a+ r3 y
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ p0 a" |7 i
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' A! l; ~ [ v) k' ]; t7 ]) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。4 P( r' n A. n; H- w- y- Y. y. t
' {- F: x5 L5 _" c7 Rtvb now,tvbnow,bttvb獻汁: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 P' t% M; i
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb; h. \6 Y; k- [" y$ g0 P$ }
. @" g/ z4 k# ?3 f$ i5 f* o2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
; C; @" p1 p2 u: D( b公仔箱論壇 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
8 k( h& R1 J. s, O, `5 w8 t, y 食用。
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( B6 o" E9 _9 R; I$ }0 W( _tvb now,tvbnow,bttvb竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
, I' G# A/ @! [8 V7 vtvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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