[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉5.39.217.76( ^" U8 p2 C; M7 q: b8 s" y! f) F
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菜式分類: 主菜; b( R5 m' N4 e3 l& y2 H; o
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製法分類: "炸"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; u9 X) s/ R+ z! [: Z/ F
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中/外: 中國菜
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb( L# P# t2 G* ~

/ B" b( v5 G) L0 k5.39.217.76材料: 牛角青椒
) K- R6 b, W' }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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2 |" ]( e! ?3 ~' D* g" A; ~/ ^* m公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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% y3 w8 r6 _* b, A公仔箱論壇獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
/ |  v- v8 |4 ^tvb now,tvbnow,bttvb  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可5.39.217.76; c- b, W- A$ \  F) O8 N; v/ w
  食用。
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) U- q% ~6 ]6 K8 ~/ I. A, V0 L竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
- H# ?7 T9 K$ F. T) c, |: c青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。