材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。
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* ]) {$ Z$ I1 Q% ?1 Y+ p7 U8 K" Q 做法：
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' Y$ E0 |. h3 x- G4 I% `: w) }4 N 1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；
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2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；
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3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；
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4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；
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5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；公仔箱論壇( T9 v0 K) w8 P' y; a( E( l+ m
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6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。5 Z% w* M/ g3 ?" x
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7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。
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4 h5 W, F5 k% d+ y" P4 [ 小贴士：
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% U/ t# M: Q y8 z0 Y; z公仔箱論壇 1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。. n: K/ @! w- h; ?, g3 W6 i4 `0 x5 d
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2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。4 b3 D1 K( ]9 w& z" g; O' U; }
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3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。6 E F4 p5 p! l; x, \
2 {5 C0 s3 `9 E8 Z 4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。2 V) j, {& F% g2 q5 V: w
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5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰 |
發表於 2008-4-25 06:23 PM
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