[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 / K* }" i9 g+ D. x8 ]7 t
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材料
1 U& a" ]; G! p+ ytvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 |3 m9 |* b: \( p* T  M

3 l! o3 O, }- V; B5.39.217.76蒜 頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; F1 n- ]4 D% y, x' _

- e- T4 t0 o. F椰 汁 3安 士 8 r! O9 j; u- V+ J

. M$ F& c7 h( b6 `. u( Z/ s6 Q4 C黃 薑 粉 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 A" H' L0 V7 Q' U6 S
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蕉 葉 2片 / u! `! V* s- @1 a, M
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7 S+ k1 A# q1 ?調味
- \7 o0 \, |+ }: S" j; a5.39.217.76鹽 1茶 匙 5.39.217.767 H! g( @$ [7 @( p+ {( k

6 k* X* T& _+ g+ j  m生 粉 1/2湯 匙 & h2 W* \% o( O6 [" R
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胡 椒 粉 適 量
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製法:
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 公仔箱論壇( X8 B; N) A' H6 {4 ?6 {0 Z/ X# ~4 l
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。