材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! ?8 N9 O7 J6 o
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 公仔箱論壇' e* S4 B/ _ v5 S9 H+ n7 _, a
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 5.39.217.761 v5 N, X4 ?* b& N( Q" c
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） 5.39.217.76 k7 i0 x; G6 X$ j% W
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
5 }* a& `' a7 \4 U6 |1 S/ e7 J（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
: Z7 H# O( R' E. m公仔箱論壇（ 六 ） 蛋 白 2 隻 5.39.217.76# V& h: V4 } e, @
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 & y& J: {, n7 n
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調味 公仔箱論壇5 q$ ~! a* v& J( n
蒸 魚 調 味 料 ：
5 J; B. a6 C7 \. b9 g0 J, z6 J0 e+ v公仔箱論壇（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 5.39.217.768 e1 R1 {! f0 o+ ]: m# c2 D
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
. K# s2 K. E, y0 ]（ 三 ） 薑 2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 J {, O& C6 k3 U
（ 四 ） 蔥 2 條 公仔箱論壇 n5 W/ E S$ n+ k1 s% P, e
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 3 U$ n! X, x0 j9 B$ ?
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] Y$ F0 s: P" p6 O! h6 b6 i
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獻 汁 ： ! e% d* j" X, E2 [+ V: s: b1 `) i
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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, X+ Y. M. G* `- g6 |) Z4 l: m製法:
* d9 T# Y3 w$ U' |' X# b# e( V& Q公仔箱論壇（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 $ A0 {# W, u& D/ W
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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6 u/ Y% S# I' ~5 d3 b2 k$ D（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 5 q' y% h8 }2 K) F1 ]3 `9 _
w+ G9 ?- \, i/ a+ Y1 l1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
, f; C: E+ X1 {4 F2 M _（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 5.39.217.76' p7 r$ q/ o0 [) K, M
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預 備 時 間 ： 1 小 時 ! r: C; K( q$ J6 X
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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