材料 tvb now,tvbnow,bttvb* u, Z! e% _ K
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 2 S- P" w2 l/ Y: W: H7 ]
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 公仔箱論壇1 [/ P5 X" u2 e7 V$ m" \- `9 h% x) B& s
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） tvb now,tvbnow,bttvb) y- s7 b8 \1 c0 W/ k) }
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
$ [7 v! X6 ]5 `6 H（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 5.39.217.76$ @# N3 q$ y( J# W: J% ?
（ 六 ） 蛋 白 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h1 E& @$ O: {! {2 V1 B
（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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9 b5 d3 r5 G! w. q調味
# _# C) U5 e" l3 f' Q% j5.39.217.76蒸 魚 調 味 料 ：
" v+ J/ N6 Y- [- o. Ctvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 * Q9 z# G; |3 J; `7 Z
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
& I) U5 m: y& ^ N. Y! G5.39.217.76（ 三 ） 薑 2 片 # `: ^1 U4 a% p* U8 k$ `
（ 四 ） 蔥 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb" W D: `: ~9 ^3 i h$ E
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 公仔箱論壇) c1 i+ [4 I1 ]6 F
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- ^" L- K( V5 X$ [
- e3 S. e) G, T+ V3 j獻 汁 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \) t; P( ^% R# p$ A$ }* L! r0 M
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 t- U2 U0 V* I" f: t: g
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製法: : v7 e( q. R% v/ o- ]$ P
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 5 C) U/ H& C* h0 d: S6 h
r/ w% J/ d/ w- A) j2 }5.39.217.76（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 公仔箱論壇7 Q& |4 C1 w" W5 L6 K$ W( Q
4 I7 { `" w& q2 ~: v: z9 i3 q公仔箱論壇（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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6 g! y: R: E( `! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:
* K8 S. \7 W. i( _6 u, T9 vtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 公仔箱論壇) V2 ?6 V- W# x$ M# `
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預 備 時 間 ： 1 小 時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& v! l E I
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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