過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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材料 % [7 W& |. `3 [6 {
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
$ ~5 c4 |, X( [) Y（ 二 ） 枚 肉 四 兩 5.39.217.76) X; d3 `+ p) ^/ O
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹
& B3 s, G1 \) o" }（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
% q: U0 D! ~5 z/ G* @; x（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ）
4 l% O' k7 M1 G) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, R& _4 b: k4 V: z D. S4 c8 B
調味
% \- B2 ^! q0 S" Y6 t. S$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煨 海 參 用 料 ：
( ~' v- k4 M- R4 r* stvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 油 一 湯 羹
: @. O0 B7 w8 ^! V4 T* Q（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹
7 V! X" d4 N, n' g9 ]: Y) t（ 三 ） 薑 二 片
! w! i0 e; b; h/ Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 二 條 公仔箱論壇6 Z0 Q4 Z+ e$ c+ s; m4 [5 N/ g& Y
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
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8 I8 K0 P9 F/ O+ u& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ：
, [& W8 @* @1 ~( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
4 H8 D7 w a4 y5 C公仔箱論壇（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 e) \% }7 T! R2 L- R5 K, _7 v+ w" [- r9 z
（ 三 ） 糖 一 茶 匙
" ^. a' \) ]" I1 i/ Z/ Y4 }公仔箱論壇（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 5.39.217.76 N* l2 {/ F' [1 e9 k3 ]
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 ) ]5 \& h+ B9 T
（ 六 ） 醋 二 湯 羹
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& e) n1 b* i8 `1 p' Q公仔箱論壇枚 肉 調 味 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H4 k/ L v2 j. A w9 I! z, N
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
1 e% M% F: ^) J! G6 p# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- W" J( x6 L2 A$ V+ e ?
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
+ a3 M' l, Q7 ~0 jtvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 ; W- x, ?2 O1 f
（ 五 ） 麻 油 一 滴
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" g5 g& x3 n( [1 i& G- x* x) _5.39.217.76埋 獻 ： & t2 ?* K3 Z5 ?" k# N! |& J
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹
2 p, V* R( S @! z- k5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N# `9 A I# Q+ [; w: V* {0 M0 r) n5 r5.39.217.76製法: 公仔箱論壇% n: d$ ~, K, ^
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 4 j5 e: C: ? f5 Y& J2 s9 R
! {$ O- D! w7 ~% |（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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