材料
1 `, t `3 ?( ?/ h0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
, S9 D- o* Q+ {3 n; ]（ 二 ） 枚 肉 四 兩 % e& F* v! J2 S6 f( [
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） , o. o5 C ?' a6 O
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
( O% V4 M7 k( ~* r5 p/ }5 S（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }' n1 B9 w" e- Q( s$ }- T
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
0 s/ b! q& N* P M2 U+ K8 r) O& B（ 七 ） 冬 菇 五 件
# q4 I/ q$ n4 _" b- R' dtvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個 tvb now,tvbnow,bttvb) V) y5 l. A. F8 [: B( D) Y9 _
（ 九 ） 冬 筍 少 許
* p: e# N5 s/ w8 |tvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 a! K8 O8 B: R0 Q1 Z9 Z+ \
（ 十 一 ） 油 鑊 tvb now,tvbnow,bttvb& l: T! W0 i5 \+ j* u! z7 r& x
D( p t7 J6 X l4 n5.39.217.76調味 公仔箱論壇7 S! p; g9 t, _& Q
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
$ e5 v9 |8 f, |! d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
- g' B5 ^. e. k6 V# `' s) ?8 Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
+ M+ Q, `, Z- T1 w5.39.217.765.39.217.76+ p" i- B$ Q' r
炸 魚 肉 粉 漿 ：
# M8 |/ |. P/ }7 N5 q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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調 味 汁 用 料 ：
% Q- t4 ^3 R: W5 t( J# P: u（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
, O( |6 _" E' @) N2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
; t. P* e+ B$ V2 d公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹
% s0 q6 i* C5 [5 K$ G* G [（ 四 ） 古 月 粉 少 許公仔箱論壇 ]8 W' ~# t Z% L0 Q
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
) U% ~- r! Y5 _5.39.217.76（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: + K2 e9 F) j+ X+ C
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 ( ?1 f8 ]: w6 `4 K+ Z6 F
& O+ O6 Q. e! B) {- f' B2 A- q（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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$ y4 g" m3 M9 n: j: o8 ~0 R1 itvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 5.39.217.769 |, x, ]; `8 x, [; W7 z2 O
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇4 }0 p# a& e& m6 y; ^( |1 J
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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