材料
5 c% t7 n+ z: _5 t- O+ V公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
# m6 n9 A$ R& f' m& J2 G9 j& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb. S6 ^* ^1 g: @7 |3 G$ B5 E
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
2 ?0 q7 O$ R4 _, e7 l6 x, D( [7 ~公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
6 S- B" J5 i! [; Atvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 5 [) C7 L4 I- v- K5 Y
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
: K8 Y8 a3 E4 h9 `. j公仔箱論壇（ 七 ） 冬 菇 五 件 公仔箱論壇8 [" v( A5 _+ @
（ 八 ） 青 椒 一 個
" P4 V; {' r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許' I# u, z3 u% X( r& x' h* N+ f
（ 十 ） 蒜 二 粒
- p% k& U- P' ?' m R& X1 v（ 十 一 ） 油 鑊
7 P s9 @* ~$ Z, p7 @* D( o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* [9 l e& f# `9 X1 }* `
調味 tvb now,tvbnow,bttvb. K4 @5 p9 Y# a! \
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
{+ B& _* T; d" k（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
/ }9 \8 u) [ H* D, [: \+ Ktvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.76$ Y' o* q" m) j4 C, W. b
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 u' N$ ~2 g) Z# J
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調 味 汁 用 料 ：
, }7 f, K8 Z8 c. K) c5.39.217.76（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.765 V, @4 t! T# C8 p; G
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
1 I% l4 q3 y' @9 @0 t4 a! d% A, y# g5.39.217.76（ 三 ） 糖 一 湯 羹
; {' Q/ q7 ^6 @) |( L2 A- j6 d6 e（ 四 ） 古 月 粉 少 許) I Q- O, V- z6 e4 D
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇/ d' w$ G4 _) e; Y
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法:
# O: a/ i* O6 m, l- N* Ttvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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5 @( \* o+ a1 k! F; X* {2 L7 Stvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb: a. U( E) N* {9 w) R! p
) e2 S* N% W# y* Q5.39.217.76（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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