材料 9 `. c4 {. l: N6 i" m
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 公仔箱論壇; m) x$ f0 s1 [) i5 c. I8 A
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
5 S/ j( n# X- s. x: qtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
: Z" a }- I/ l8 `! e. L" F7 d' ^" btvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 " e4 c/ G e( U1 W, ^8 [
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
% a# @0 |! C- b6 r5.39.217.76（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 tvb now,tvbnow,bttvb* N6 U' O7 q& K% t3 q
（ 七 ） 冬 菇 五 件
! Y7 d% I# s1 S4 r/ I5.39.217.76（ 八 ） 青 椒 一 個
# X5 v- g H% k Ftvb now,tvbnow,bttvb（ 九 ） 冬 筍 少 許
8 g4 k" u* W5 H. t9 B$ b, j; {: dtvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒
7 A/ X8 ]" ^8 \( V公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊
, a5 x, R& r* X5 C0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G4 w" E3 Y+ n1 H3 _( y% ]tvb now,tvbnow,bttvb調味
' l* G& }! R" Q) N2 p2 a% ^6 c$ h( z( btvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ： tvb now,tvbnow,bttvb, K1 |6 p, s( ^, y+ F0 }4 C: H9 `
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 : |& p, p* y5 k1 h: Z; g7 w
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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; t7 v/ ~! C& g9 R. l6 D# {公仔箱論壇炸 魚 肉 粉 漿 ： * X' `0 v4 B% F
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 5 x5 d7 I q" f h. s3 E
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調 味 汁 用 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb C6 B, Y* a0 q6 @" w& }+ A
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.76( N& x; v! b3 _/ U$ X; D4 t
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 1 z$ x' e9 A# q# x* R
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 5.39.217.76- a& \. c5 m, y4 d! [9 U
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
, O) {- x- i$ N9 F# u（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
- M5 P( g) o) M4 [5.39.217.76（ 六 ） 上 湯 一 杯
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- o+ g" E; [" H- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: & I% W7 d- o/ D& ?6 k P
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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1 z* C! Z# o; q9 D- {, x/ Ttvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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# u2 p2 O1 w8 _1 r) ~5.39.217.76（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇 z8 v# p* a% k: y$ ]9 Q) w
" J4 s9 H0 h8 Z3 ~; q% ~& ^公仔箱論壇（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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