[甜品] 燕 窩 焗 西 米 布 甸

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0 y2 t8 E: q- V# |& E1 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料
9 c; I1 T; u4 o6 J; {1 M* i西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙
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8 n& M% H. }0 I1 p/ h- c* Y) ?7 R做 法% U+ r3 U$ Q  P0 _& [/ z# o
1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。8 y8 }9 V6 }: n8 a
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2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。
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3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。
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西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。