鳴 門 卷 沙 律

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" b6 j+ L+ ^9 H( [7 p材 料
! j6 L! {0 k) V( B7 y1 F四 季 豆 100 克 、 鹽 適 量 、 鳴 門 卷 2 條 、 日 本 沙 律 醬 3 湯 匙 、 日 本 芥 辣 1 湯 匙
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做 法
2 _* H1 O6 Y0 |% q" C. d. O4 X1. 四 季 豆 去 梗 ， 切 段 約 3 厘 米 長 。
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2. 鳴 門 卷 切 約 1 厘 米 厚 後 ， 再 切 成 條 狀 。2 j3 c! Z; t: v4 U

% J) H: P3 ]* wtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 水 下 鹽 ， 將 四 季 豆 放 入 沸 水 內 灼 至 翠 綠 後 取 出 ， 立 即 浸 入 冰 水 內 ， 然 後 瀝 乾 。
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4. 將 日 本 沙 律 醬 及 芥 辣 混 合 ， 加 入 鳴 門 卷 拌 勻 ， 放 上 四 季 豆 即 成 。
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四 季 豆 灼 熟 後 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 其 爽 口 翠 綠 。