, j$ ^: X1 ~: A4 f0 x! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：- g# R# H' N/ i1 ~, r9 n$ d$ ]
牛油 60 克
7 F' u5 m3 ]$ k7 d0 N9 O2 [低筋麵粉 80 克6 x3 p3 Y/ O3 P2 X, P
淡奶 / 牛奶 80 毫升
2 c. l3 a" a" G+ h' b+ C) t) y2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6 隻
7 d9 ^5 ?0 r5 P5.39.217.76砂糖 90 克
; ]! t+ t h" d公仔箱論壇長方型焗盆 13.5" x 9.5"
9 o/ F) Y4 c6 g/ s/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {4 ~0 U' I5 n8 J5.39.217.76草莓忌廉材料：公仔箱論壇' o2 {7 m/ }+ Z3 R
牛油 50 克
7 Y! W2 H; t' u$ t0 wtvb now,tvbnow,bttvb糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)$ A8 L; J8 n! T5 j+ d* }
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb2 [# q% B$ `1 u# c- C
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做法：
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
7 {; `+ D5 _3 e: P4 I7 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
' }. v( C% N0 ~& d/ M5 ~) J- m3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可tvb now,tvbnow,bttvb5 Y3 Y+ c+ u" z- |2 y5 l
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
- _2 x0 B5 k5 k' ?) v1 h5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出; x! f/ ?4 n/ a. t
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb, U, }+ U5 k p6 m! B# o
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
: A8 C) f/ g) W! Y x# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻% u7 O- k& I; [9 ]. U8 q8 {+ b9 C
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
( C: B& D. H( ?3 }* y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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