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材料：tvb now,tvbnow,bttvb# n7 b+ _) ~8 q* I1 I* a/ Q9 j
牛油 60 克
5 M/ K( I1 s# U' V+ c" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80 克5.39.217.76; b# T! F" T) q3 r
淡奶 / 牛奶 80 毫升
5 L+ i" t0 @7 k8 l9 x2 [1 q5.39.217.76雞蛋 6 隻) c4 r) s' w" p3 d
砂糖 90 克公仔箱論壇! x" T2 [$ H# C0 `$ j1 q
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：
. i' ?7 o% h4 A0 _3 I牛油 50 克( n4 z& W5 j+ [. d7 X% h5 u
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ H5 y) p' Q. J# l6 M$ G% y
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
9 X i/ u: l( q9 i. s. W5.39.217.768 t" {( |- a( V6 }0 ]
做法：公仔箱論壇0 v/ B5 d& J, v9 B b
0 {4 s9 z5 j! s1 D& ~ 5.39.217.766 j( j4 w8 |$ Q9 R: F
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
1 b3 V) F; `) i公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用5.39.217.76! K* m7 R7 a+ j* A# k! N; X9 i( Z& h
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可; g5 n* L: [: ]4 d# I5 D
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- b& q: i$ S$ O
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
8 X3 a k. d1 V0 v& ~- ]' n3 ^5.39.217.766. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
! m' }' S. o* J" _; ^7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
* E: m5 X; I4 Y0 S. h公仔箱論壇8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
; T5 r$ x! C7 Q. ]tvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇) J! t& P9 V+ K( z! Y$ V0 J
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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