是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ P0 Z5 `' |1 v3 Q2 X
# p8 E. v% n7 k: a* H* s" E2 ^公仔箱論壇公仔箱論壇0 |: V+ t' s( v. p; G" p
食材tvb now,tvbnow,bttvb, l! D5 l0 B! l* N% z: }# X
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白巧克力 100公克5.39.217.76. L" u7 j! B$ X* W( R. v! S
奶油 100公克% J" E5 j0 I6 @$ y$ _0 h
白細砂糖 50公克
; r& A: j- e2 K: F- z5.39.217.76牛奶 30CC
, ]2 g/ |9 j5 h( z5 m( G蛋 2顆
( k9 p0 P- z! ^% ]8 F& J- T低筋麵粉 100公克
* y+ ]1 r: r3 G: V0 t. Y5.39.217.76無鋁泡打粉 2公克
% w/ K$ v- O2 r* l o0 g0 g7 D白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T% I$ P& ]2 p$ B M( }( K
杏仁片 適量: F$ f6 o! n& }5 H
* y! R5 \5 d9 N3 d+ `7 d9 k7 btvb now,tvbnow,bttvb作法- r+ q$ {7 _! G6 ]
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
0 _) Z' l+ ^) Q3 B. T/ S) N公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
5 w0 B$ N9 W# J' l6 _6 Q公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.763 o2 m1 s$ u( N
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。+ i7 u2 P% W3 H- L
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5.39.217.76 v& j' L) q4 a& |6 \3 e
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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; J7 i) V5 x$ G' ?) M0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
/ x8 T; `: @& ?- {烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb6 {: c4 q- N6 G# e2 X
把2顆蛋打散均勻備用。8 Y( b- n- `1 J/ v$ u1 f, @
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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' {& K+ k- N* D J8 C8 @7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。
- X1 a- p* V$ z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ E/ {# A- @+ t) p* F
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。- E6 p) {5 u* n: t/ N
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
, I# f( c6 B, P, p9 O5.39.217.76因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |5 z. ?1 S) n6 Z, N. _6 W; x
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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5 M) U2 K0 @4 a" a& f' Stvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示
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- _& y- ~! Z1 ]2 f3 B3 U拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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