是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。& y; q% U8 q l, a' K+ T* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 _9 \" m& ?) |: E& ~
# u* j) w2 a, i# u食材
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白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ a. }% s3 z. v4 ?0 L
奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H) k- F6 U/ V9 ^- l4 b+ m0 W! @
白細砂糖 50公克5.39.217.76$ v4 T% ]4 F( G1 t! c$ k
牛奶 30CC
% ] n a0 Q$ s$ j* \5.39.217.76蛋 2顆
& j" ~# m6 O% {3 [" H6 o1 U1 J6 a低筋麵粉 100公克5.39.217.76$ j: Z2 |/ ?0 W+ P0 ?, h
無鋁泡打粉 2公克
+ p, [: p0 g% Z* r. a* Itvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
- i5 D* B& h, x. ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^6 T" E$ h" M% Y; ^3 F
5.39.217.76( a) q j3 _% f: q. y; z6 j3 V
作法
2 I/ U) f0 G" }6 X$ T, B2 b1 O& c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# g5 z, n, g) f4 e
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
3 q! b! E8 D+ I" P" K- |公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）公仔箱論壇. e% _% Z# M' |0 Y. H. S4 v
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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+ {9 r0 A3 a' |6 i- R5.39.217.762.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
6 U: B, J" _7 t x+ `tvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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9 b5 n4 }3 \/ Z7 Y% b( M! P公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。3 a/ J7 M" n( t4 N( Y y
公仔箱論壇: Z; ?. F' o% n. V" C1 N8 ?# [$ K) }
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
) r+ v( B% h$ H5 E( [ T; `* W' s3 m烤箱預熱190度。
7 A: u( w9 u. X$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇) d$ s1 K/ b6 G* m$ m2 e N: P$ U6 ?/ @
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5.將A液放入盆中。
0 C3 H7 \! Z0 {, w+ Z& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {6 s* w1 l6 e, K" Z' i, L4 y' H公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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+ i- i7 p8 `8 b5 n0 q; j' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。( m: K9 e4 n' b# |6 Y/ D- ?
. B3 G. \ h4 U8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
/ Q4 ]! S- f7 S# v拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。5.39.217.76/ K, L1 h% T9 P# \! K) a
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
7 X9 H/ v/ ~) a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x/ v9 L2 m" e9 y. p11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。3 t7 L' {6 \0 K4 N. V, V/ y0 ~
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4 l' g3 S* U5 [$ m) r9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅提示tvb now,tvbnow,bttvb, y" x) w# U' X' G' Z a; X; B
w+ ~# B3 a4 f5.39.217.76拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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