是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。5.39.217.76' O; d2 k- M/ p
0 e) _- W. R7 k( g6 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i9 i1 g1 t( W* u+ |, a
食材) M' Y4 y0 K' v. _
# e& F# J& K! M" W白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: s& h# I' N& T
奶油 100公克
! ]7 b: t+ I5 | }4 f7 `白細砂糖 50公克5.39.217.76" x1 {; b1 l% {: |9 y! \3 v! v
牛奶 30CC
, h$ e( B: F8 S7 T+ ]1 y公仔箱論壇蛋 2顆/ b. ]" M6 `& }. ? w
低筋麵粉 100公克公仔箱論壇% c+ i7 T6 m- v3 o$ | [
無鋁泡打粉 2公克
0 V8 y/ ?' W8 R; F公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克 {( f; @% I5 F$ L: ]% D& S! S
杏仁片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: Q3 ?" f C9 Y
$ m, M5 X2 }8 p! J- p2 B公仔箱論壇作法
* R1 T0 ~! D- _9 l" E4 {公仔箱論壇
3 N# `: z# Y. {' T; w2 A7 p' o5.39.217.761.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）tvb now,tvbnow,bttvb: V, F u$ U- O; O4 f
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( X9 u3 `/ ?* K$ P# B
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。5.39.217.76' A! y# t3 Q! }- s& _
公仔箱論壇' {$ r% |' R; A: I9 W8 Z+ S; y: m
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
" Y W, r2 z$ L% `) c5.39.217.76因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
" R! x' ]( G6 J% n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ f9 e- j4 f3 A+ \* G! ^5 v0 D4 U
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
3 v& ^( B6 }7 }5 Z: q" y公仔箱論壇
1 I( k5 F t) S4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
" x- J. I# q; o& @tvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。tvb now,tvbnow,bttvb$ a. R9 L- D' N6 r) |
把2顆蛋打散均勻備用。
% z) d" Y& D5 n* j( S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; c* a" G- v! {$ U- o0 }
5.將A液放入盆中。
. D- Z8 i7 {* N3 \* C, _ T& a) Q7 K/ U5 B/ A( D6 {
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb4 I. c. `) a: |! ?* m: h
: V2 c1 C0 {0 T( i9 b; \7 i0 c7 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇 {* n; g, G8 s! |* s
) u4 I2 h. Z, F% t' Y# D" x8.放入果乾再拌均勻。
4 W9 z% J5 _; J: j! `. X" C
$ F2 r( S5 B' H) Vtvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb- f$ i* s+ b; f5 P9 J- G) T1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ T0 n) |- a5 m5 E
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] L) G% b$ P* }
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& q. F5 ]: I V; [' [5.39.217.76因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。5.39.217.76# b5 o( x% K% g
' ]# L/ P# q0 v公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
- c0 p t1 Y! j2 C+ `tvb now,tvbnow,bttvb
5 i( T: ]2 H9 u8 o$ U5 _, y
' r" P; d" ]) t3 G" x& V公仔箱論壇訣竅提示
, y N) v" O" j7 d4 w, ?% }tvb now,tvbnow,bttvb
) t" ?7 u6 g0 j# C3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 