材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S: `! G7 m$ c- L" X% i
薯仔 2個
0 t' D: ~% N/ R* {" l2 ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; G9 ~9 c; y2 Y' C- F/ n$ v
煙肉 3片7 z$ W2 R' g: w1 {& [' g
蛋 4隻" t( D5 u e+ M9 m* F2 y9 X
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薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# V& w3 _% S F1 b2 R
鹽 半茶匙
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* B9 w4 O8 e6 y公仔箱論壇蛋液調味料：' r) b0 E' }5 q ]: ]: q; s3 W2 ~6 a
鹽 半茶匙
& T3 Z0 H' x& J5.39.217.76生粉 1茶匙
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6 a- f& j7 R" P& G0 \, R' M工具：
! {: [: A8 x$ p; ^7 i, w* ]; X$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）) t0 J" m" C6 E& F9 i
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）tvb now,tvbnow,bttvb. `9 N6 o! u. J7 l" V$ U
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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做法：
% @, C; x7 \1 v$ k- e; e$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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! ? o/ `3 J% B. R* z" k2 }: V2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；0 t. Y( S6 _1 M; W$ |. R- m" f$ @' T
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；" O6 G3 L8 ]3 N% x. t! x) Y
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.76- M ]! f* W. W- F/ d( N) G' V
! R9 o7 Q- d. @5.39.217.766. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；公仔箱論壇* `0 j& r' n1 M2 \3 {; ]( Q
: t1 e7 |9 Y3 K3 X5 H3 ]- B2 P1 U# k8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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