材料：
' |4 z# H3 D) M0 f' J% \' Y( S2 N+ h5.39.217.76薯仔 2個; N* t6 g1 k* l
洋蔥 1/4個. ~) |2 C0 C6 B" h4 P7 l
煙肉 3片8 W/ P% ~. [- g" g% [
蛋 4隻9 D. g7 b; q+ o6 [& E
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薯仔調味料：
/ |: S b0 |" `+ C0 D( x( |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙
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1 Q% m/ W1 ~6 V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N" U, F8 Y. V$ _# l/ I+ ^, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液調味料：6 _# _$ c4 Y: q* U3 l
鹽 半茶匙
! k5 g0 m) A3 M8 I( Z; j公仔箱論壇生粉 1茶匙
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+ C! l4 J5 i5 k# @' W) K, I4 d5 }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：
- K; @, ^: X& D& Dtvb now,tvbnow,bttvb鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
7 o4 L/ K' P+ j& W0 y7 A大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇& s: p7 B4 i5 ?6 q" i% }0 m/ Q
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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% Q4 N" \7 {' P7 J& @/ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 c6 `* j- D5 K# v* R# l公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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6 \! S' E5 P* |: _. u+ w1 w- e8 l3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；5.39.217.76* R9 J1 s9 u- J: @
* U8 T! w1 l& N5 B( Z- ~公仔箱論壇3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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, a& {7 T, _- h' d' W4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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H9 O2 T9 i Q( d. X: y# p- A8 Q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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+ {7 Q: q" Y% K1 \1 Z' E8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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