材料：7 [& @4 s; U% d5 a. C+ x/ b
薯仔 2個
8 \# T, z# h7 Q4 A, Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個
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蛋 4隻公仔箱論壇$ ^) l A5 z9 X2 |; i
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+ D; Q/ W6 A! `薯仔調味料：7 c: w1 s* V" ~) }+ h1 i7 r
鹽 半茶匙 公仔箱論壇3 k0 Q: {: N! F9 S: j
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蛋液調味料：5.39.217.76' ]! j7 I: x8 H0 P. L W
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- }: D! _3 Q+ h) H
生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ v8 T1 e6 ^4 I0 C5 g
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工具：' W, ?% c8 L9 m6 E; _& M5 F+ [* Q
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 Z4 u3 ^; p% s( T
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
4 P: X3 c- C( F3 e( e% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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8 R8 z' O5 S2 a% T7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 @. v% o) s( V. e- Q5.39.217.761. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；- N `6 F, [( @" F! a
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.76( o* N* J9 y- J. U
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 y1 M+ u; X; z9 C$ t
! k9 W/ O2 a0 V' [% e/ x1 p) [8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。 R6 \3 r+ X$ y1 Y z
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$ E6 U4 c: k# e/ I4 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 o! K4 D1 g6 t% _
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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