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材料：（約8-10杯）
* o: W) b8 P8 r( _/ R5.39.217.76芒果.....4-5個公仔箱論壇0 u( ^5 U5 I8 ?& U0 S( j P3 Y
大西米.....120g8 F( m# S- s& V
西米.....90gtvb now,tvbnow,bttvb- {8 M5 N* f" S6 e! } |! X
水.....2300g（分2000g、300g用）5.39.217.76( r+ B6 r$ Y( l5 m9 W
鮮奶..... 250g（1盒）tvb now,tvbnow,bttvb' S, [5 E6 [0 Z
冰糖.....120g1 J. I' R- q' n7 J9 K+ G
椰漿.....400g（1罐）公仔箱論壇2 e: k3 N" L3 X+ v
魚膠粉.....20gtvb now,tvbnow,bttvb0 y% w. K6 N& m9 v+ e9 I& M
熱水.....50g
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5.39.217.76% Y( F u* X* o+ j% e+ Q' y/ `' o
做法：
. h, _' m0 N/ r- Z1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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+ h e. I5 ~ i2 f; h2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3 s- D! `1 H$ A8 `) G0 i- atvb now,tvbnow,bttvb3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ \; Z; a2 @) ~% Q T
1 B* s) i0 g2 Y m; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* Q/ J9 n3 u# W4 M: Y/ W* O
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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