材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ W% k0 ]$ H, M# e
新鮮雞蛋4隻、特幼白砂糖200克、椰漿200毫升
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做法:
5 v4 {7 L+ E* b* l1. 雞蛋洗淨抹乾，取用4個蛋黃和2個蛋白，置大碗。
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2. 加入特幼白砂糖，以打蛋器把材料打勻。公仔箱論壇6 `1 B3 B+ b. G8 ?! L/ `
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3.入椰漿拌勻，以網篩過濾所有雜質，把椰汁蛋漿放小煲。
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4. 鑊中加入清水，燒沸，把小煲放入，隔水把椰汁蛋漿座熱，勿蓋上鑊蓋。
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1 r2 D g( ?9 {) Z6 l& \- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 期間需不停攪拌，待約30分鐘至質感收稠，成醬狀，而溫度達攝氏75度。
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% ~! H3 K7 y# P% r) B/ Q: T5.39.217.766. 熄火，取出放入已消毒的玻璃瓶內，至涼即放雪櫃冷藏。! Q4 B0 n7 y6 a& |
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如喜歡斑蘭的獨特香味，可加入新鮮斑蘭汁液同烹調，咖央醬顏色也會變成美麗的翠綠色。烹調過程不能急進，切勿中途離開，因椰汁蛋漿每隔三數分鐘便要徹底攪拌一次，力度要輕，表面如有粗泡沫，應用湯匙撇去，這才使質感夠滑。剩下的蛋白可烹飪其他菜式，例如西湖牛肉羹或炒飯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* j" a& B% N8 _9 g7 R
. G: K9 R$ h, A6 b3 n+ o2 P: n* z& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-3 02:04 PM
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