[西式食譜] 忌廉煮藍青口

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ j0 K- X4 D- o3 J% E
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升* y) T2 |$ @  \6 M3 B7 n: r4 V

+ T% u+ Z  H2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 b. D* _* o0 @
調味：
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做法：5.39.217.760 R: i; n% `0 h, c  z! U
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口3 A) K2 Q' J0 r, ?
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
3 S/ l! [" H# Z( X5.39.217.763. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
" e9 ^3 `& l- h* Y公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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1 p- y' N3 a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb備註：% w2 X( ]  e5 U9 p# H# C9 U8 b4 x6 m
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。) h* [* S7 @7 N; P+ I& }, j

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