[中式食譜] 豬肉煎餃

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* C2 m# u: ]# W. V+ t
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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7 Z" G4 ~+ ]/ |/ D  e* Z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& _: A9 P' W4 b' [/ u
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:5.39.217.76# G( _/ V3 T7 j& x  e  }: @
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。& s, \. z' {$ @$ K' r  t- R

5 L+ t8 J6 O4 O9 G7 q- C4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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+ i- X0 s' e- \9 e$ m% }9 d1 {3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。5 G; }% e& C: a; a5 d; [) g. e
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。5.39.217.76/ V0 [0 T0 f( F5 [1 B. R

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