[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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! g1 W( W% c, C- L- dtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】公仔箱論壇9 [. j: {4 V6 B3 K, D0 C, q

" i6 o/ M! h( U9 @( Vtvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；& N6 I, ~  Y0 `, H. O- {4 S: S" W" W
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。