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| | 【材 料】 | | 碎牛肉 | 90公克 | | 洋蔥 | 50公克 | | 青豆仁 | 30公克 | | 蛋黃 | 1顆 | | 白飯 | 1碗 | 【調味料】 | | 奶油 | 5公克 | | 柴魚汁 | 50㏄ | | 醬油 | 2茶匙 | | 味醂 | 1大匙 |
| 【做 法】 | 1.洋蔥切丁備用。
) {. F$ L0 q; Y8 Y9 k5.39.217.76 | 2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
7 l e% x- @4 H0 T | 3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火拌煮至湯汁滾沸。
, Y$ `; O% u) t | 4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。. S" B- q5 U# w% R( b# y7 F2 X
| | 5.將作法4的所有材料盛至白飯上,再將蛋黃放至中央,食用時拌勻即可。 |
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