[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
, e6 k8 `9 M0 k0 t4 M公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜% U$ }5 G9 C- q; G

" N! r: a  ^" T6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb& q4 \# A, f4 A
包菜──300克5.39.217.766 J7 u/ ?  U- S! e% d! _
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 Z! O* v# W8 u+ q0 G
辣椒干──4隻
2 K- d9 ?# j$ }$ k* |4 k& V  S9 \) Utvb now,tvbnow,bttvb甜豆──30克
9 v1 d* {4 m& Y9 [9 x! \5.39.217.76薑──4片
# w! `$ p* [7 S: q1 l5.39.217.76調味料：8 |; E7 Y% ^3 B5 O2 ?$ Q# Q+ H7 A
番茄醬──1大匙
8 w4 z1 y( x* J3 T/ X9 H# w7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1/2小匙
4 M  ?# ^: |9 t4 Z% b2 `# Z糖──1/4小匙
1 n% g, H$ ~2 T5 v! j" P+ \6 ntvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙公仔箱論壇4 a4 s2 G' l( o# p
粟粉──1小匙- o, \+ X5 P% E4 ]7 k
清水──2湯匙
3 L$ a1 }2 C8 Q2 ?: c; i* q( y# r6 h1 j做法：公仔箱論壇+ A& m) x2 k/ J+ B: c
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
8 u/ {$ p. f% O; c0 o  y  }2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb& N+ f  [" Q% b4 F% i
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) x, J: l, |0 _) ?
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
- B, K9 q' B- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
- R% r, [% A& `$ t. w5.39.217.766. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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1 Z# S! X- K5 ~9 ^  T公仔箱論壇材料：公仔箱論壇0 ?8 ^1 }6 m  K7 [
榨菜──150克tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ P: {  o! P8 M9 ?0 B" M+ R  G
炸花生──100克
* L: S" L+ K3 \9 S3 c- o白芝麻──1湯匙
8 P, f8 j! Z8 U( b芫荽──1小棵切碎
5 Q  N. V' r/ i: \2 I5.39.217.76紅辣椒──1隻切絲$ h3 R; l9 I5 h
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 A% }& I$ G6 r" l* @
幼糖──1小匙公仔箱論壇  E; j8 l3 K/ }9 K& o" J: Z
麻油──2小匙) _3 |& h* t7 g9 I( R, J1 Q
生抽──1湯匙公仔箱論壇9 F1 x7 e6 }( h! L0 ^1 M+ V) Z
做法：
; K3 \. S/ v- l, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。公仔箱論壇- h: J& [3 y; e- {* I
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。" O. a2 T& H( J/ }" [
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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/ d. e% D6 V* k1 U! L( S材料（全部切絲）：
- y/ f% p! ?+ A* ~0 v1 L$ ^5 a: w5.39.217.76炸麵包粒──4片
+ S1 i  Q4 P2 U% w7 B馬鈴薯絲──150克" X3 }( f% L3 w2 Q/ }+ {
青瓜──100克5.39.217.76+ U9 L9 v, J1 X- u
包茹菇──100克
% S9 [( D! k, xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──60克$ d  p! c/ V8 t& U
調味料：
' \5 K/ v' E' O% b: g; j盬──1小匙
' H$ q+ W* t3 P) k糖──1/4小匙公仔箱論壇$ C- `5 K2 {( f
胡椒粉──1/8小匙5.39.217.763 C  ?: s; |' |2 u) N
生抽──1/2大匙
0 K8 ]+ L5 j1 z3 h. c生菜──20片公仔箱論壇4 x" A+ r" ~& s
做法：
8 \) D. _; Q" a: j2 Y; J( H' ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
8 X; K2 Q& H& c! r2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
1 p8 ~% Y, U5 j. U* V- G5.39.217.763. 將生菜煎成圓形清洗待用。5.39.217.76; x) x, X4 Y! L/ j1 \5 a
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
  ]( G- I% `/ U& ^, rtvb now,tvbnow,bttvb5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇4 n+ |- ^. T, {9 }; s0 v
5.39.217.766 k8 v' C& o. S) f
材料：
8 N: i3 Y( W8 T* M! g0 n& F) wtvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊
1 W$ l; }! B# `$ `/ A+ a5 L, d紅辣椒──1隻公仔箱論壇$ \7 R3 ^# h2 O4 L; k2 B
芫荽──1小棵
- u/ H5 f: L) u3 U  N5.39.217.76炒香黑、白芝麻──各2小匙5.39.217.768 i# c# @- m" D5 G; i/ M
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 ?, M! }; a1 g. a. K
生抽──2大匙
/ @* e5 ]9 \1 p8 Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油──1小匙+ R' b3 i& x, W/ ?7 ~5 O# A, Z
胡椒粉──少許
. f5 T; K% P+ a0 J; s4 m4 v5.39.217.76做法：
5 }7 m2 h, r4 O3 C9 Q2 b1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。1 Y3 H) K0 a( W
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
, ]% K: v& i* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: