[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
/ E) e. t$ u% q4 A1 D, mtvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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材料：
# p, ^+ Y: q3 \' u/ ntvb now,tvbnow,bttvb包菜──300克
: |# L5 C: v1 K  \8 u公仔箱論壇雲耳──15克7 G5 m: e8 B# v( }- C2 j& `, O9 x
辣椒干──4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [  a; D( j- \; r
甜豆──30克
( k5 Z& V. w7 {; I3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片
0 M2 I3 z3 D, U+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
8 `" R. c0 E  a+ q番茄醬──1大匙
2 [1 S2 B5 [4 s- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盬──1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X2 M8 K, I, l" m6 F3 T8 G
糖──1/4小匙5.39.217.760 h- t6 a) p' T% m6 q4 F
麻油──1小匙
+ g, B$ Y% |" F! `% Q  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉──1小匙
4 O$ b8 ~) a9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──2湯匙1 U& ^! ~: \5 V5 O" @8 |
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ G/ b# Z* _) a
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
1 U( [( s/ y/ x- G0 b, r2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。公仔箱論壇& _" }8 d1 }. l& h
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。% L4 @' b  }/ `7 X4 D) x! [
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' f. K7 \) f+ ?
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
* _0 w6 c# B/ y- |tvb now,tvbnow,bttvb6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜5.39.217.76( R7 P* [" V! c. L9 ~1 }& g
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材料：
8 z5 m1 C  [/ q  e. w- u0 Y1 _2 i! B5.39.217.76榨菜──150克
9 n. |6 j8 ]: R: N. U炸花生──100克$ d# Q7 ^, ?5 K+ T) t
白芝麻──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* M% T" I* D6 A5 a- C
芫荽──1小棵切碎
5 ~$ w+ d7 e; B; P3 l紅辣椒──1隻切絲
; E& x7 s9 }& {" M" U! Y5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 R0 H, Z( v$ @
幼糖──1小匙" W" T$ S' I" r7 _2 g3 p
麻油──2小匙
% r8 ?( ~5 p* Q公仔箱論壇生抽──1湯匙5.39.217.765 a# U; s2 W- M
做法：
) K% T7 D$ X& U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。4 {  i3 V( i" `) M8 ]& S
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
: ~1 N& j3 p, C; d# X公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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8 ?  g. o/ e; l3 `8 T' {材料（全部切絲）：
- a3 N6 Q5 _9 v/ f* r& U3 n9 f5 t5.39.217.76炸麵包粒──4片
% t; ?9 S/ O) o  s. f/ F2 y" }; r馬鈴薯絲──150克
8 o- }! m0 r) y  v$ ^公仔箱論壇青瓜──100克
. W" A" n9 k: W( Itvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb- M! g0 P, `3 e
紅蘿蔔──60克
0 f% W, s; R" X公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇( V3 a1 v: a" S$ f) E. I/ M
盬──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K) c" ~# e0 ?/ l
糖──1/4小匙
: z: J. c! p- y6 K- Y) K% M7 j胡椒粉──1/8小匙1 W! Y; V1 X9 G5 ~9 e! w
生抽──1/2大匙5.39.217.76( K; A# o1 `  g& D, w5 R+ j
生菜──20片
4 ]  ?4 p: E0 C; x4 V3 u9 T3 N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' Q- {% A* d& j6 r, {tvb now,tvbnow,bttvb1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。1 v9 `0 G. u, `' F) W
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
: i2 T2 V, z9 i' z2 j! ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
% M1 ~: s- e5 W: Y! ]; c* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
' `- @5 b, ~( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇# O8 ^8 F; Z9 J' o; {

- D. Q. ~1 c; H9 m. N" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8 d. S9 L- {, o- _( e; d
豆乾──2塊
( E* E3 a+ `- n# H紅辣椒──1隻5.39.217.76; U2 a( b. y6 Q- }! c
芫荽──1小棵
/ o/ f; v) m1 ~4 I) z* k5.39.217.76炒香黑、白芝麻──各2小匙
9 w) s( Q2 W4 O) Q" U2 P$ B9 x6 ~& V! g5.39.217.76調味料：5.39.217.763 K5 {6 h+ H% i: o: m
生抽──2大匙/ A" M! u/ ]# n6 B! ^
麻油──1小匙# L* p2 C8 P3 n! Y
胡椒粉──少許6 _* x# q6 V2 K, w3 f: Q
做法：
4 p) ~7 H- j, X7 v; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇7 T3 c8 c9 H7 m5 s$ m
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。& E2 i$ d1 b1 Z* S$ i( C
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: