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糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) R0 n8 @, y$ O
+ |6 Q6 w5 w0 ]& Q L% \tvb now,tvbnow,bttvb24粒 金桔 5.39.217.76& Y0 ?; `3 k0 c8 Z
2杯 砂糖
Y H. k& d7 P2 a: \5.39.217.761½杯 水tvb now,tvbnow,bttvb' g* k2 Y9 X# u# g! o. ^: M1 u
+ k* c8 M) _5 y5.39.217.76作法：公仔箱論壇# j" c5 C' w" L3 e& @4 n4 n( h# ^- O
把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇2 w6 |7 k; t1 ?0 E( c0 G
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。$ z- @; G8 _1 ^6 x E% ]7 O: Z
% {3 D0 ]9 [2 J; p% K: z) s! X茉綠奶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C; O7 O5 G9 `; r# c
5.39.217.76+ h2 ?- |6 H# Z# ^; a; {
250g 鮮奶油/淡忌廉
, U6 y, x5 K1 ^2 W5.39.217.76150g 2%牛奶
# m* S) M7 y7 T5 \6 k4 T& Stvb now,tvbnow,bttvb60g 砂糖
/ j; Z: w( M, K" T" V3 V1大匙 茉綠珍珠茶葉*5.39.217.76/ P7 o2 I, @/ e5 d. Y. E9 I1 ?
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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5 P; E/ v1 c, s% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬金桔隨意公仔箱論壇8 ?4 w2 ]( m0 n! G0 v+ a) y5 o' ~
塗凍模用植物油 隨意
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5 }" Z+ K1 _* U' m5.39.217.76事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5.39.217.762 P8 z1 i7 m- O. ?- C& L
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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4 k0 R% l" x) D5.39.217.76要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C0 ~2 ?3 a: ^
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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6 R% w! d* T1 M6 u( D& H3 X牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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