[中式食譜] 成都蛋湯

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# m$ E  r+ V! {, T3 d5 {公仔箱論壇烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香
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適宜季節：春
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5 E! ]  t3 c. W0 E& P" l' r! \色香味：色奶白，汁鮮濃tvb now,tvbnow,bttvb& b; T/ }; j. V" n

: V5 T, X$ c( S: O, F4 B公仔箱論壇主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克. \. P7 [. E* Z+ n
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。公仔箱論壇0 X8 U+ J4 d- L8 m
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製作：
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；5.39.217.766 C" S, u; t( k. F1 J! K* v6 H
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2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；5.39.217.76, C6 [. m$ b$ v% w' \0 I( U

' ?. P! q  J7 B5 G7 s4 W5.39.217.763)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。