[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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( S* H0 ~! d! O3 C6 c! n9 B+ Q" J材 料
$ S5 Q4 d! ]0 f4 q; f菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
4 C3 x  k# |! f4 S6 ~& r3 H1 _公仔箱論壇
' I9 p& e1 K8 z# t& W; j. P公仔箱論壇鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法9 O- F% o# N; z  @% D- {0 ]
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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  ]% P  f: E6 Z( m/ ?2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。公仔箱論壇* H' L% P. ?" @
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* s9 o8 h& d, _1 r& C. h
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貼 士5.39.217.76! ?/ `% v! K$ ^, k9 |, ]4 A
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。