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材料 (4人用)tvb now,tvbnow,bttvb6 ^, S( l! w8 r# e8 B
鹽.....適量
8 O. q1 V: Y* Q, V$ L3 u; R公仔箱論壇蘆筍.....4條
& R+ k+ ^( k) I" w# t* {" S鴨蛋.....4個公仔箱論壇/ v5 U) M; f' Y0 Q5 }
酥皮.....2塊
( n1 S5 }! q; M3 w2 b+ X: s2 k5.39.217.76煙肉.....2-3片, a6 q8 x3 W$ _& ~" T% C& r, ^. U
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做法
8 ^- H- U. C: u7 I$ d8 L1. 蘆筍去掉老筋，切段，煙肉切絲。
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2. 酥皮放室溫至軟，將酥皮一切四成四方格，其中兩塊，中間用刀切交叉，將兩塊酥皮疊高，有交叉的那塊放上。
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3. 將交叉開口位捲起，用叉子將酥皮四邊壓實封口成酥皮盒。0 l' _, o8 A6 p$ I
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4. 用一鐵鍋，下油，掃勻四周，燒熱。轉中小火，將酥皮放入鍋，加蓋焗3分鐘。備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }: P5 W, [$ t- k* D2 m; h
5 _* Y. [7 g; [3 P2 t8 Z5. 用一易潔鑊，下少許油燒熱，放入煙肉炒香，取出。5.39.217.765 e- H" g4 A0 ^! j; p9 ]) y0 m
& k" F" e5 X5 v( |# R0 C0 c5.39.217.766. 同一隻鑊，加入蘆筍，下少許鹽，炒勻，取出。
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! k; m0 g3 Z. r5 @3 n5.39.217.767. 將煙肉粒、蘆筍放入酥皮盒內，小心倒入鴨蛋。加蓋，放入已預熱攝氏180度的焗爐焗20分鐘。上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% P7 m7 P4 y0 J3 s7 _
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如愛吃半生熟蛋，可以把酥皮先焗10分鐘後，取出加入鴨蛋後，繼續焗10分鐘。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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