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材料：公仔箱論壇# Y, t( M: @+ G% N5 S9 e; ~: P
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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芡汁：3 w. i) M% ?" X# V' r2 m9 _
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& a. Z# ?" x7 ~% i8 L5 u, f
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：
/ I0 G* u: D, O& S- m$ m' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許" [9 U( R9 g( w# H. L- K: l
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做法:公仔箱論壇- s2 p2 d4 u5 i; w& a. q
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。5.39.217.768 N V F O7 F, g' H
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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# f7 M' |) Q* M- T" _6 Btvb now,tvbnow,bttvb3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。tvb now,tvbnow,bttvb: |+ B7 c0 B5 E6 K# w
$ P. o# a c- x3 S- y& ^tvb now,tvbnow,bttvb4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。+ T/ D: _$ v( F3 l& t
( {6 {" z) a) e; a: O ?6 \5 j) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。5.39.217.76* D6 w2 l4 q/ F# X
! a: r; s3 q% @1 e0 p9 Rtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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