材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gtvb now,tvbnow,bttvb( W$ Z, X) z& K4 P+ `4 i
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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6 [5 E( b7 ]$ X3 A5 x, q1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用5.39.217.763 z7 S# \& R ^
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久公仔箱論壇9 z/ F2 T$ A: c' N6 Z5 e
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
5 v( N# y. m2 t0 n+ C% ^+ ~4 b5.39.217.764.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
) {% R2 K, Y" u5.烤箱開始預熱，溫度160度
2 r* H+ H* d' R5.39.217.766.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻/ _: u2 c, k$ a S0 q
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q6 |8 ~$ S- V; t# T% C
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
7 t& N( R% x4 i) f9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb, C# A4 F1 r: f3 D. Q {0 o' R8 i9 V
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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