材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
3 H/ s& ] i9 `$ r+ Otvb now,tvbnow,bttvb*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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6 `: P. J# c8 P* X" V k9 g1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" E5 e H5 U
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久tvb now,tvbnow,bttvb% o4 b* d# W& z! X3 R
3.蛋白加入一半的糖，繼續打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: |! \0 ?( e4 _: h6 h
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
) L/ K l7 h z5.烤箱開始預熱，溫度160度
0 A; Y. |) r3 ~* a9 T) t公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.76- _: E" S4 k( x+ E& `
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻1 y5 l( @$ v c6 P
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
" @9 V" N" ~! D, jtvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟); ~7 o6 h2 }9 d3 J' I
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( N5 j) E& x, s4 t備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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