[中式食譜] 臘腸乾煸四季豆

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材料:     6 s* q" Z9 _8 L( _3 D
臘腸1條、四季豆200克、冬菇2隻（浸透）、蝦乾12隻、薑絲少許、乾蔥1粒（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、豆瓣醬2茶匙. |! \' |* s& H4 k# M* H

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調味芡汁：
  p$ r, b( x* _  g公仔箱論壇清水5湯匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙
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4 \  S6 c  y$ y! [, M公仔箱論壇做法:     5.39.217.76# X. w7 h7 f* U9 C
1.將臘腸切薄片、四季豆切段、冬菇切幼條，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ _# v0 ?. G: N! q/ |! }8 Q
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2.將蝦乾沖淨後置碟，加入少許薑絲隔水蒸軟。
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3.燒2至3湯匙油，將四季豆下鑊兜炒至軟身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb  d/ q2 K- u) e( O+ O2 B% W
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4.燒1湯匙油落鑊，爆香乾蔥、蒜頭及豆瓣醬，加入冬菇，蝦乾及臘腸炒合片刻，再加入四季豆一併炒透。tvb now,tvbnow,bttvb* @& J8 b: ^0 }: W5 ~
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5.加入芡汁調味及炒乾，即可上碟。
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